家庭怎样做面包？简单家常做法，不用烤箱也能成功

家庭简单家常面包做法——无烤箱版

简介：

这是一款适合家庭制作的简单面包，无需烤箱，也能做出可口的面包。其特色在于使用传统的发酵方法，让面团自然发酵，保留了面包的原始风味。

所需材料：

高筋面粉：500克

温水：约250毫升

酵母粉：5克

白糖：20克

盐：1茶匙

植物油：2汤匙

所需工具：

大碗

搅拌器或筷子

保鲜膜

蒸锅或蒸笼

步骤：

前期准备：

1. 将高筋面粉倒入大碗中，备用。

2. 准备温水，温度约为35-40℃，不要太烫，以免杀死酵母。

3. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解并活化。

制作过程：

1. 在面粉中加入白糖和盐，搅拌均匀。注意盐和酵母不要直接接触，因为盐会杀死酵母。

2. 倒入活化的酵母水，开始搅拌，并逐渐加入植物油，直至面粉完全吸收水分。

3. 当面粉开始结块时，用手揉成面团，继续揉面直到面团光滑且有弹性。

4. 将面团放回碗中，用保鲜膜封住碗口，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀一倍。

5. 发酵好的面团轻压排气，然后分割成均匀的小面团（如果只做一条面包，此步骤可省略）。

6. 将面团放入蒸锅或蒸笼的蒸布上，再次进行第二次发酵，约30分钟。

7. 大火烧开蒸锅，开始计时蒸20分钟。关火后，让面包在蒸锅中焖5分钟，再取出放在架子上冷却。

提示和建议：

发酵的温度和湿度对面包的口感有很大影响，尽量保持恒温恒湿的环境。

可以在面团中加入一些核桃、葡萄干等干果，增加面包的口感和营养。

蒸面包时，可以在蒸布上刷一层薄油，防止面包粘连。

烹饪时间：

准备时间：30分钟

发酵时间：1-3小时

蒸制时间：20分钟

总时间：约4-5小时

分量：

本菜谱可制作1-2条面包，适合2-3人食用。

备注：

这款无烤箱的面包制作方法，是我在多次失败后出来的。虽然不如烤箱烤制的面包那么酥脆，但口感，且更加健康。希望你在制作过程中能享受到面包带来的乐趣。

希望这个无烤箱的面包做法能满足你的需求，让你在家也能轻松制作出美味的面包。如果你有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。