100道菜谱大全，家常菜、凉菜、汤羹，每天不重样

第1道：宫保鸡丁

- 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、醋、淀粉

- 做法：将鸡胸肉切丁，用淀粉、生抽、老抽腌制；热油炒香干辣椒、葱姜蒜，加入鸡丁翻炒至熟，最后加入花生米和调好的汁料快速翻炒即可。

第2道：清蒸鲈鱼

- 材料：鲈鱼一条、姜片、葱段、料酒、盐

- 做法：鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，放入姜片和葱段，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中蒸约10分钟即可。

第3道：红烧茄子

- 材料：长茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、水淀粉、食用油

- 做法：茄子切条，用油炸至表面金黄捞出；锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入茄子翻炒，加入适量的生抽、老抽和糖调味，用水淀粉勾芡即可。

第4道：酸辣土豆丝

- 材料：土豆、干辣椒、醋、盐、糖、生抽、食用油

- 做法：土豆去皮切成细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉；锅中加油，下入干辣椒和花椒炒香，再加入土豆丝翻炒，加醋、盐、糖和生抽调味即可。

第5道：麻婆豆腐

- 材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、淀粉、食用油

- 做法：豆腐切块，用开水焯一下；锅中放油，下入牛肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜和适量的水煮沸，然后加入豆腐小火煮几分钟，最后用淀粉水勾芡即可。

第6道：西红柿炒鸡蛋

- 材料：鸡蛋、西红柿、葱花、盐

- 做法：鸡蛋打散，西红柿切块；锅中放油，先炒鸡蛋至半熟取出，再炒西红柿至出汁，最后加入鸡蛋一起翻炒，加盐调味即可。

第7道：青椒炒肉片

- 材料：猪肉片、青椒、洋葱、蒜、生抽、料酒、淀粉、食用油

- 做法：猪肉片用料酒和淀粉腌制；青椒和洋葱切丝备用；锅中放油，先炒肉片至变色，再加入青椒和洋葱翻炒，最后加入蒜末调味即可。

第8道：清炖鸡汤

- 材料：鸡肉、姜片、葱段、盐

- 做法：鸡肉洗净切块，放入锅中加水和姜片大火煮开，撇去浮沫后转小火慢炖至鸡肉熟烂，最后加盐调味即可。

第9道：蒜蓉西兰花

- 材料：西兰花、蒜末、盐

- 做法：西兰花洗净切成小朵，焯水后沥干；锅中放油，下蒜末爆香，加入西兰花快速翻炒，加盐调味即可。

第10道：拍黄瓜

- 材料：黄瓜、蒜末、盐、醋、糖、香油

- 做法：黄瓜洗净切片，用盐腌制片刻后挤干水分；锅中放油，下蒜末爆香，加入黄瓜片快速翻炒，加醋、糖和香油调味即可。

...（省略部分菜谱）...

第100道：叉烧

- 材料：猪肩肉、蜂蜜、生抽、老抽、五香粉、蚝油、糖、食用油

- 做法：猪肩肉切块，用蜂蜜、生抽、老抽、五香粉和蚝油腌制；烤箱预热后，将腌好的肉块放在烤盘上，烤至表面金黄即可。

以上是100道菜谱的概要列表，每天不重样，涵盖了家常菜、凉菜和汤羹等多种类型。