北方腊八粥的做法大全，甜咸两种经典配方，全家都爱喝

甜腊八粥

材料：

1. 糯米：500克

2. 红豆：100克

3. 绿豆：100克

4. 花生米：50克

5. 红枣：10-15颗

6. 桂圆干：10-15颗

7. 莲子：10-15颗

8. 枸杞子：适量

9. 冰糖或白糖：适量

10. 水：足够煮粥的量

做法：

1. 将糯米提前浸泡数小时，红豆、绿豆洗净后浸泡过夜。

2. 将花生米、红枣、桂圆干和莲子洗净备用。

3. 把泡好的红豆、绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖至豆子熟软。

4. 加入糯米和花生米，继续煮至糯米开花。

5. 加入红枣、桂圆干、莲子和枸杞子，继续煮至所有材料都熟透。

6. 根据个人口味加入适量的冰糖或白糖调味，搅拌均匀。

7. 煮至粥体粘稠，即可关火。

8. 盛出热腊八粥，待稍微冷却后即可食用。

咸腊八粥

材料：

1. 糯米：500克

2. 红豆：100克

3. 绿豆：100克

4. 花生米：50克

5. 咸鸭蛋黄：2个

6. 香菇：几朵

7. 火腿肠：1根

8. 海带结：适量

9. 芹菜末：适量

10. 盐：适量

11. 鸡精或味精：少许

12. 清水：足够煮粥的量

做法：

1. 将糯米提前浸泡数小时，红豆、绿豆洗净后浸泡过夜。

2. 将花生米、咸鸭蛋黄、香菇、火腿肠和海带结洗净备用。

3. 将泡好的红豆、绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖至豆子熟软。

4. 加入糯米和花生米，继续煮至糯米开花。

5. 加入咸鸭蛋黄、香菇、火腿肠和海带结，继续煮至所有材料都熟透。

6. 加入适量的盐和鸡精或味精调味，搅拌均匀。

7. 煮至粥体粘稠，即可关火。

8. 盛出热腊八粥，待稍微冷却后即可食用。

这两种腊八粥的做法都比较简单，可以根据个人口味进行调整。无论是甜的还是咸的，都能满足全家人的不同需求。在腊八节这一天，一家人围坐在一起，品尝着自己亲手制作的腊八粥，感受着浓浓的节日氛围，是多么幸福的事情啊！