山姆意面怎么煮？附赠完美酱汁配方

丹凤号 2026-05-21 16:08:27 21浏览

山姆意面食谱：

材料：

1. 意大利面（建议使用全麦或螺旋面）200克

2. 橄榄油 3大勺

3. 大蒜 2瓣，切碎

4. 新鲜罗勒叶一把，切碎

5. 新鲜牛至叶一把，切碎

6. 新鲜番茄 2个中等大小，切块

7. 新鲜洋葱 1个中等大小，切丁

8. 盐适量

9. 黑胡椒适量

10. 帕尔马干酪粉适量

11. 新鲜罗勒叶几片，用于装饰

12. 自制或市售的山姆意面酱汁（见下方）

酱汁配方：

1. 橄榄油 3大勺

2. 新鲜罗勒叶一把，切碎

3. 新鲜牛至叶一把，切碎

4. 新鲜番茄 2个中等大小，切块

5. 新鲜洋葱 1个中等大小，切丁

6. 盐适量

7. 黑胡椒适量

8. 帕尔马干酪粉适量

9. 新鲜罗勒叶几片，用于装饰

做法：

1. 将水煮沸后加入意大利面，根据包装上的说明煮至 al dente（略带嚼劲）。通常需要大约8-10分钟。

2. 在一个大锅中加热橄榄油，加入切碎的大蒜、罗勒叶、牛至叶、番茄和洋葱。用中火炒至洋葱，但不要烧焦。

3. 加入番茄块，继续翻炒几分钟，直到番茄开始并释放出。

4. 将煮好的意大利面倒入锅中，与酱汁混合均匀。

5. 根据个人口味调整盐和黑胡椒的量。

6. 撒上帕尔马干酪粉，再次搅拌均匀。

7. 装盘时，可以撒上一些新鲜的罗勒叶作为装饰。

完美酱汁配方：