鸭边腿的家常做法大全，5种不同做法，香嫩不腥下饭神器

鸭边腿的家常做法大全，5种不同做法，不腥下饭神器

鸭边腿，又称鸭翅根，是鸭肉中较为受欢迎的一部分。鸭边腿肉质鲜嫩，脂肪适中，烹饪起来口感丰富，既可做成下饭菜，又可做为主菜。下面为大家介绍五种不同做法的鸭边腿家常菜，让您在家也能享受到美味佳肴。

一、红烧鸭边腿

材料：鸭边腿500克，生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、清水适量。

做法：

1. 鸭边腿洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放少许油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 加入焯好水的鸭边腿，翻炒均匀。

4. 倒入生抽、老抽、料酒，加入适量冰糖，翻炒均匀。

5. 加入清水，没过鸭边腿，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 待汤汁，鸭边腿熟透，加入盐调味即可。

二、香辣鸭边腿

材料：鸭边腿500克，干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油适量。

做法：

1. 鸭边腿洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放油，放入干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜瓣炒香。

3. 加入焯好水的鸭边腿，翻炒均匀。

4. 倒入生抽、老抽、料酒，加入适量盐、糖，翻炒均匀。

5. 加入清水，没过鸭边腿，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 待汤汁，鸭边腿熟透，出锅前撒上葱花即可。

三、蒜香鸭边腿

材料：鸭边腿500克，蒜瓣、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油适量。

做法：

1. 鸭边腿洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放油，放入蒜瓣、姜片、葱段炒香。

3. 加入焯好水的鸭边腿，翻炒均匀。

4. 倒入生抽、老抽、料酒，加入适量盐、糖，翻炒均匀。

5. 加入清水，没过鸭边腿，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 待汤汁，鸭边腿熟透，出锅前撒上葱花即可。

四、干锅鸭边腿

材料：鸭边腿500克，干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜瓣、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油适量。

做法：

1. 鸭边腿洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放油，放入干辣椒、花椒、姜片、葱段、蒜瓣炒香。

3. 加入焯好水的鸭边腿，翻炒均匀。

4. 倒入生抽、老抽、料酒，加入适量盐、糖，翻炒均匀。

5. 加入清水，没过鸭边腿，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

6. 待汤汁，鸭边腿熟透，出锅前撒上葱花，撒上香菜即可。

五、蒜蓉蒸鸭边腿

材料：鸭边腿500克，蒜蓉、姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖、油适量。

做法：

1. 鸭边腿洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放油，放入姜片、葱段炒香。

3. 加入焯好水的鸭边腿，翻炒均匀。

4. 倒入生抽、老抽、料酒，加入适量盐、糖，翻炒均匀。

5. 将炒好的鸭边腿放入盘中，撒上蒜蓉。

6. 蒸锅水开后，放入鸭边腿，蒸煮15分钟。

7. 出锅前撒上葱花即可。

五种不同做法的鸭边腿家常菜，让您在家也能享受到美味佳肴。快动手试试吧！