九阳电压力锅做蛋糕，零失败步骤分享

九阳电压力锅做蛋糕，零失败步骤分享

一、准备工作

1. 材料准备：

- 鸡蛋3个

- 低筋面粉100克

- 糖50克

- 植物油30克

- 牛奶30克

- 泡打粉1/2茶匙

- 盐1/4茶匙

- 芝麻、水果等装饰物（可选）

2. 工具准备：

- 九阳电压力锅

- 打蛋器

- 电动打蛋器（可选）

- 搅拌碗

- 筛网

- 量杯

- 量勺

- 模具（可选用不粘模具）

二、制作步骤

1. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，用筷子或蛋抽将蛋黄和蛋白分离，分别放在两个干净的碗中。

2. 蛋白打发：将蛋白放入无油无水的碗中，用电动打蛋器高速打发至硬性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜能形成尖角。

3. 蛋黄糊制作：将蛋黄中加入1/4茶匙盐，用打蛋器搅拌均匀。然后加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

4. 筛入低筋面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合后，用筛网筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，直至无颗粒。

5. 合并蛋黄糊和蛋白霜：取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后倒回蛋白霜碗中，继续翻拌均匀。

6. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入事先准备好的模具中，轻轻震出气泡。

7. 装饰：在蛋糕糊表面撒上芝麻、水果等装饰物（可选）。

8. 烹饪：将模具放入九阳电压力锅中，选择“蛋糕”功能，根据说明书设定时间（一般为25-30分钟），等待烹饪完成。

9. 取出蛋糕：烹饪完成后，待压力锅自然泄压，打开盖子，将蛋糕从模具中取出，放置在架子上冷却。

10. 切割与享用：待蛋糕完全冷却后，用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈，将蛋糕从模具中取出。将蛋糕切成块状，即可享用。

三、注意事项

1. 分离蛋黄和蛋白时，要确保蛋黄和蛋白不混合，以免影响蛋糕的口感。

2. 蛋白打发时，要注意不要过度打发，以免蛋糕塌陷。

3. 翻拌蛋黄糊和蛋白霜时，要轻轻翻拌，以免消泡。

4. 蛋糕糊倒入模具时，要尽量倒得均匀，避免出现厚薄不均的情况。

5. 烹饪时间根据电压力锅的型号和蛋糕的大小可能会有所不同，请根据实际情况调整。

6. 取出蛋糕时，要小心操作，避免蛋糕破碎。

通过以上步骤，您可以在九阳电压力锅中轻松制作出美味的蛋糕，祝您成功！