枣花馒头的各种做法，过年馒头造型大全图解

枣花馒头的制作方法如下：

原料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约250毫升

- 干酵母：5克

- 糖：50克

- 枣：适量

- 红曲粉：适量（用于上色）

制作步骤：

1. 酵母水溶液的制备：

- 将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。

2. 面团揉制：

- 将面粉放入一个大碗中，加入糖和红曲粉，混合均匀。

- 将酵母水溶液倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状物。

- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需1-2小时。

3. 枣的准备工作：

- 将枣洗净，去核，切成两半或四瓣。

4. 面团分割：

- 将发酵好的面团取出，轻压排气，然后分割成小剂子。

5. 枣花馒头的造型：

- 取一个小剂子，用手掌轻轻压扁，放入枣瓣，使枣瓣嵌入面皮中。

- 将面皮边缘捏起，围绕枣瓣卷起，形成枣花形状。

- 将所有剂子都按照上述方法制作成枣花馒头。

6. 预热蒸锅：

- 在蒸锅中加入足够的水，将水加热至沸腾，然后关火。

7. 蒸制：

- 将枣花馒头放入蒸锅中，间隔一定距离，避免粘连。

- 盖上锅盖，再次加热至水沸腾，然后转小火蒸制15-20分钟。

8. 出锅：

- 蒸制完成后，关闭火源，等待几分钟，然后打开锅盖，将枣花馒头取出。

过年馒头造型大全图解：

1. 金鱼馒头：

- 用面团捏出金鱼的身体，用面团和胡萝卜泥制作金鱼的眼睛和尾巴。

2. 福字馒头：

- 用面团捏出福字形状，可以用红色面团增加喜庆感。

3. 莲花馒头：

- 用面团捏出莲花的形状，可以用绿色面团制作莲蓬。

4. 寿桃馒头：

- 用面团捏出桃子的形状，顶部点上红色，象征长寿。

5. 蝴蝶馒头：

- 用面团捏出蝴蝶的翅膀和身体，用红色面团制作蝴蝶的触角。

6. 小猪馒头：

- 用面团捏出小猪的身体，用胡萝卜泥制作小猪的鼻子和眼睛。

7. 兔子馒头：

- 用面团捏出兔子的耳朵、眼睛和嘴巴，用胡萝卜泥制作兔子的鼻子。

8. 大象馒头：

- 用面团捏出大象的身体和耳朵，用黑色面团制作大象的眼睛。

这些造型馒头不仅美观，而且寓意吉祥，适合在过年时制作，增添节日气氛。