蒸面包怎么做家庭做法？不用烤箱，松软又好吃

材料

- 高筋面粉 200克

- 温水 100毫升

- 干酵母 3克

- 白砂糖 30克

- 盐 2克

- 黄油 20克

- 鸡蛋 1个（打散备用）

- 植物油 适量

工具

- 搅拌碗

- 搅拌勺

- 面包模具

- 蒸锅

制作步骤

1. 准备面团：

- 将高筋面粉、干酵母、白砂糖和盐放入搅拌碗中，混合均匀。

- 加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。

- 加入打散的鸡蛋，继续搅拌，使面团逐渐变得光滑。

- 最后加入黄油，继续搅拌至面团表面光滑，有弹性。

2. 发酵面团：

- 将面团放入一个干净的碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵。发酵时间约为1小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍。

3. 整形：

- 将发酵好的面团取出，轻压排气，然后分割成等大的小面团。

- 将小面团搓成圆形，放入面包模具中。

4. 二次发酵：

- 将面包模具放入蒸锅中，加入适量的温水，让面团在蒸锅中进行二次发酵。发酵时间约为30分钟，直到面团再次膨胀至原来的2倍。

5. 蒸制：

- 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后转小火，将面包模具放入蒸锅中，蒸制15分钟。

6. 出锅：

- 蒸制完成后，关闭火源，让面包在蒸锅中闷3分钟，然后取出。

7. 涂抹油层：

- 在面包表面刷上一层薄薄的植物油，使其更加。

8. 享用：

- 将蒸好的面包从模具中取出，放在通风处晾凉，即可享用。

注意事项

- 发酵过程中，面团温度不宜过高，以免酵母失去活性。

- 蒸制过程中，水不宜过多，以免面包变得。

- 面包模具选择时，尽量选择不粘模具，方便取出面包。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出可口的蒸面包。享受美食的也为自己和家人带来一份温馨与快乐。