口蘑的做法大全鲜香嫩滑的5道家常菜

口蘑，又称白蘑菇，是一种营养价值极高的食用菌，口感鲜嫩，味道鲜美。下面为大家介绍5道鲜滑的家常菜，让你轻松掌握口蘑的烹饪技巧。

一、口蘑炒肉片

材料：口蘑200克，猪肉150克，青椒1个，红椒1个，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

做法：

1. 将口蘑洗净切片，猪肉切片，青椒、红椒切块，葱姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入肉片翻炒至变色，加入料酒、生抽、盐、糖调味。

4. 加蘑片，翻炒均匀。

5. 加入青椒、红椒块，继续翻炒均匀。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

二、口蘑炖鸡汤

材料：口蘑200克，土鸡1只，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 将土鸡宰杀后清洗干净，切成块状。

2. 锅中加入适量清水，放入土鸡块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3. 转小火炖煮1小时左右，至鸡肉熟烂。

4. 加蘑片，继续炖煮10分钟。

5. 加入盐、胡椒粉调味，即可出锅。

三、口蘑烧豆腐

材料：口蘑200克，豆腐1块，葱姜蒜适量，生抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油适量。

做法：

1. 将口蘑洗净切片，豆腐切成小块，葱姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入豆腐块，煎至两面金黄。

4. 加蘑片，翻炒均匀。

5. 加入生抽、料酒、盐、糖调味。

6. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

四、口蘑炖排骨

材料：口蘑200克，排骨500克，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。

做法：

1. 将排骨洗净，切成块状。

2. 锅中加入适量清水，放入排骨块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3. 转小火炖煮1小时左右，至排骨熟烂。

4. 加蘑片，继续炖煮10分钟。

5. 加入盐、胡椒粉调味，即可出锅。

五、口蘑炒蛋

材料：口蘑200克，鸡蛋3个，葱姜蒜适量，盐、食用油适量。

做法：

1. 将口蘑洗净切片，鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加蘑片，翻炒均匀。

4. 倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。

5. 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

以上5道口蘑家常菜，简单易学，营养丰富，鲜滑，适合家庭日常食用。希望大家喜欢！