竹荪怎么吃？5种家常做法，煲汤炒菜都鲜香

竹荪是一种珍贵的食用菌，因其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。下面为您介绍五种家常做法，无论是煲汤还是炒菜，都能让竹荪的鲜香得到完美展现。

一、竹荪炖鸡汤

材料：竹荪、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 将竹荪用清水浸泡至软，去掉根部，切成条状。

2. 鸡肉洗净，切成块状，焯水去血沫。

3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。

4. 待鸡肉炖至七成熟时，加入竹荪，继续炖煮10分钟。

5. 最后加入盐、鸡精调味即可。

二、竹荪炒肉片

材料：竹荪、猪肉、青椒、红椒、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：

1. 竹荪用清水浸泡至软，去掉根部，切成条状。

2. 猪肉洗净，切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 青椒、红椒洗净，切成条状。

4. 锅中加油，放入姜片、葱段爆香。

5. 加入肉片翻炒至变色，再加入竹荪、青椒、红椒一起翻炒。

6. 最后加入盐调味即可。

三、竹荪炖排骨汤

材料：竹荪、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精

做法：

1. 竹荪用清水浸泡至软，去掉根部，切成条状。

2. 排骨洗净，焯水去血沫。

3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮。

4. 待排骨炖至七成熟时，加入竹荪，继续炖煮10分钟。

5. 最后加入盐、鸡精调味即可。

四、竹荪炒虾仁

材料：竹荪、虾仁、青椒、红椒、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：

1. 竹荪用清水浸泡至软，去掉根部，切成条状。

2. 虾仁去壳去肠线，洗净，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

3. 青椒、红椒洗净，切成条状。

4. 锅中加油，放入姜片、葱段爆香。

5. 加入虾仁翻炒至变色，再加入竹荪、青椒、红椒一起翻炒。

6. 最后加入盐调味即可。

五、竹荪炖豆腐汤

材料：竹荪、豆腐、姜片、葱段、盐、鸡精

做法：

1. 竹荪用清水浸泡至软，去掉根部，切成条状。

2. 豆腐切成小块，焯水去腥。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮。

4. 待汤煮沸后，加入豆腐、竹荪，继续炖煮10分钟。

5. 最后加入盐、鸡精调味即可。

这五种家常做法，让竹荪的鲜香与各种食材完美融合，既营养又美味。您可以根据个人口味选择适合自己的做法，尽情享受竹荪的美味吧！