南通脆饼薄脆香甜的家庭版烤箱做法

【食材准备】

1. 中筋面粉：200克

2. 玉米淀粉：50克

3. 糖粉：100克

4. 芝麻：适量

5. 黄油：50克

6. 鸡蛋：1个

7. 泡打粉：1/2茶匙

8. 红糖：适量（可根据个人口味调整）

【制作步骤】

1. 准备材料：将面粉、玉米淀粉、糖粉、泡打粉混合在一起，过筛备用。

2. 黄油软化：将黄油室化至可塑状态。

3. 混合材料：将软化的黄油加入糖粉中，用打蛋器搅拌均匀，直到黄油与糖粉充分融合。

4. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入黄油和糖粉的混合物中，继续搅拌均匀。

5. 加入面粉：将过筛的面粉、玉米淀粉、泡打粉混合物加入黄油和鸡蛋的混合物中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。

6. 面团揉制：将混合好的面团放在案板上，揉至表面光滑，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

7. 分割面团：将松弛好的面团分割成大小均匀的小剂子。

8. 擀面：将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

9. 刷蛋液：在擀好的圆饼上刷上一层薄薄的蛋液。

10. 撒芝麻：在刷好蛋液的圆饼上撒上适量的芝麻。

11. 烤箱预热：将烤箱预热至180℃，放入烤盘，中层。

12. 烘烤：将撒上芝麻的圆饼放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，直至表面呈金。

13. 取出晾凉：将烤好的南通脆饼取出，放在晾架上晾凉。

14. 装盒保存：待南通脆饼完全晾凉后，装入密封盒中保存，可随吃随取。

【小贴士】

1. 面团松弛时间不宜过长，以免面团发酵，影响口感。

2. 烤箱温度和时间可根据实际情况适当调整，确保南通脆饼烤至表面金黄，内部熟透。

3. 红糖可根据个人口味添加，适量即可。

4. 烤制过程中，注意观察南通脆饼的烤制情况，避免烤焦。

5. 南通脆饼可搭配茶水、咖啡等饮品，口感更佳。

通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的南通脆饼。快动手试试吧！