草鱼的做法大全视频：8种家常做法保证鲜嫩不腥

【草鱼做法大全视频：8种家常做法保证鲜嫩不腥】

一、清蒸草鱼

1. 准备材料：草鱼一条，葱、姜、料酒、生抽、盐、油适量。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

3. 将葱、姜切成丝，备用。

4. 将鱼放入盘中，撒上适量的盐，放入葱丝、姜丝，淋上料酒。

5. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

6. 蒸好后，取出鱼，去掉葱丝、姜丝，淋上生抽。

7. 热锅凉油，将油烧至冒烟，均匀浇在鱼身上即可。

二、红烧草鱼

1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、油适量。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状。

3. 锅中加水烧开，将鱼块焯水去腥，捞出备用。

4. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，煮开。

6. 将鱼块放入锅中，小火炖煮10分钟。

7. 待汤汁，鱼块熟透，即可出锅。

三、酸辣草鱼

1. 准备材料：草鱼一条，泡椒、葱姜蒜、料酒、生抽、醋、盐、油适量。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状。

3. 锅中加水烧开，将鱼块焯水去腥，捞出备用。

4. 锅中放油，放入葱姜蒜、泡椒爆香。

5. 加入料酒、生抽、醋、盐，煮开。

6. 将鱼块放入锅中，小火炖煮5分钟。

7. 待汤汁，鱼块熟透，即可出锅。

四、蒜蓉蒸草鱼

1. 准备材料：草鱼一条，蒜蓉、葱、姜、料酒、生抽、盐、油适量。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状。

3. 锅中加水烧开，将鱼块焯水去腥，捞出备用。

4. 将蒜蓉、葱、姜切碎，备用。

5. 将鱼块放入盘中，撒上适量的盐，放入蒜蓉、葱、姜。

6. 锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

7. 蒸好后，取出鱼，淋上生抽，撒上葱花。

8. 热锅凉油，将油烧至冒烟，均匀浇在鱼身上即可。

五、鱼香草鱼

1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜、泡椒、料酒、生抽、糖、盐、油适量。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状。

3. 锅中加水烧开，将鱼块焯水去腥，捞出备用。

4. 锅中放油，放入葱姜蒜、泡椒爆香。

5. 加入料酒、生抽、糖、盐，煮开。

6. 将鱼块放入锅中，小火炖煮10分钟。

7. 待汤汁，鱼块熟透，即可出锅。

六、干烧草鱼

1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、油适量。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状。

3. 锅中加水烧开，将鱼块焯水去腥，捞出备用。

4. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，煮开。

6. 将鱼块放入锅中，小火炖煮10分钟。

7. 待汤汁，鱼块熟透，即可出锅。

七、麻辣草鱼

1. 准备材料：草鱼一条，葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、盐、油适量。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状。

3. 锅中加水烧开，将鱼块焯水去腥，捞出备用。

4. 锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。

5. 加入料酒、生抽、盐，煮开。

6. 将鱼块放入锅中，小火炖煮10分钟。

7. 待汤汁，鱼块熟透，即可出锅。

八、酸菜鱼

1. 准备材料：草鱼一条，酸菜、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、油适量。

2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净，切成块状。

3. 锅中加水烧开，将鱼块焯水去腥，捞出备用。

4. 锅中放油，放入葱姜蒜爆香。

5. 加入酸菜、料酒、生抽、盐，煮开。

6. 将鱼块放入锅中，小火炖煮10分钟。

7. 待汤汁，鱼块熟透，即可出锅。

以上八种家常做法，保证鲜嫩不腥，快来试试吧！