鸭血怎么做好吃？5种家常做法嫩滑不腥超下饭

鸭血作为一种营养价值高、口感鲜美的食材，在我国各地都有不同的烹饪方法。下面为您介绍五种家常做法，让鸭血嫩滑不腥，超下饭。

一、麻辣鸭血

材料：

1. 鸭血500克

2. 葱白2根

3. 生姜1小块

4. 郫县豆瓣酱2大勺

5. 蒜末适量

6. 青蒜适量

7. 鸡精、盐适量

8. 食用油适量

做法：

1. 鸭血切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 葱白切段，生姜切片，青蒜切段。

3. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。

5. 倒入鸭血块，翻炒均匀。

6. 加入适量鸡精和盐调味。

7. 烹饪2-3分钟后，撒上青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉蒸鸭血

材料：

1. 鸭血500克

2. 大蒜适量

3. 生抽、盐、鸡精适量

4. 食用油适量

做法：

1. 鸭血切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 大蒜切成蒜末。

3. 将蒜末、生抽、盐、鸡精和食用油混合成蒜蓉汁。

4. 将鸭血块摆放在盘中，倒入蒜蓉汁。

5. 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

6. 出锅后撒上葱花即可。

三、蒜蓉粉丝蒸鸭血

材料：

1. 鸭血500克

2. 粉丝适量

3. 大蒜适量

4. 生抽、盐、鸡精适量

5. 食用油适量

做法：

1. 鸭血切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 粉丝用温水泡软。

3. 大蒜切成蒜末。

4. 将蒜末、生抽、盐、鸡精和食用油混合成蒜蓉汁。

5. 将泡软的粉丝平铺在盘底，再将鸭血块摆放在粉丝上。

6. 倒入蒜蓉汁，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

7. 出锅后撒上葱花即可。

四、蒜香炒鸭血

材料：

1. 鸭血500克

2. 大蒜适量

3. 生抽、盐、鸡精适量

4. 食用油适量

做法：

1. 鸭血切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 大蒜切成蒜末。

3. 热锅倒油，放入蒜末爆香。

4. 加入鸭血块，翻炒均匀。

5. 加入适量生抽、盐和鸡精调味。

6. 翻炒2-3分钟即可出锅。

五、酸菜鸭血汤

材料：

1. 鸭血500克

2. 酸菜适量

3. 生姜1小块

4. 葱白2根

5. 食用油适量

6. 盐适量

做法：

1. 鸭血切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 酸菜切丝，生姜切片，葱白切段。

3. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入酸菜丝，翻炒出香味。

5. 倒入鸭血块，翻炒均匀。

6. 加入适量盐调味。

7. 翻炒2-3分钟后，加入适量清水，煮沸即可。