2020年冬至具体时间点，附北方吃饺子习俗的讲究

2020年冬至的具体时间点是12月21日，农历十一月十八，23时59分。

北方吃饺子的习俗有着悠久的历史和丰富的文化内涵。饺子，又称水饺、扁食、角子等，是北方地区最具代表性的传统美食之一。冬至吃饺子，是北方地区的一种传统习俗，有着深厚的文化底蕴。

一、北方吃饺子的习俗起源

关于冬至吃饺子的习俗，有多种说法。其中，较为普遍的说法是：饺子起源于古代的“角子”，是为了纪念“医圣”张仲景而形成的。相传，张仲景在冬至这一天，看到许多百姓因寒冷而生病，便用羊肉、大葱、韭菜等食材，制成一种形状像耳朵的食物，让百姓吃后能够抵御寒冷，增强体质。这种食物后来演变成了饺子。

二、北方吃饺子的讲究

1. 饺子形状

饺子的形状多为月牙形，寓意着团圆、美满。在北方，人们认为吃饺子可以团圆，所以冬至这一天，家家户户都会包饺子，全家人围坐在一起，共享天伦之乐。

2. 饺子馅料

饺子的馅料种类繁多，有猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅、羊肉胡萝卜馅等。不同地区的馅料也有所不同，但都寓意着吉祥、幸福。例如，猪肉白菜馅寓意着“百财”，韭菜鸡蛋馅寓意着“金蛋银蛋”，羊肉胡萝卜馅寓意着“红红火火”。

3. 饺子形状与寓意

（1）月牙形饺子：寓意着团圆、美满，代表着家人和睦、幸福安康。

（2）元宝形饺子：寓意着财源滚滚，富贵吉祥。

（3）长条形饺子：寓意着长寿、健康。

4. 饺子煮法

（1）水煮饺子：将饺子放入沸水中，煮至浮起，捞出即可。

（2）蒸饺子：将饺子放入蒸锅中，蒸熟即可。

（3）煎饺子：将饺子放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

5. 饺子配菜

（1）醋：吃饺子时，搭配醋可以增加食欲，促进消化。

（2）蒜泥：蒜泥具有杀菌、消炎的作用，搭配饺子食用，可以增强体质。

（3）辣椒油：辣椒油具有驱寒、暖胃的作用，搭配饺子食用，可以抵御寒冷。

三、北方吃饺子的寓意

1. 团圆：冬至吃饺子，寓意着家人团聚，共享天伦之乐。

2. 幸福：饺子寓意着美满、幸福，吃饺子代表着对美好生活的向往。

3. 健康：饺子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有增强体质、抵御寒冷的作用。

4. 财富：饺子形状像元宝，寓意着财源滚滚，富贵吉祥。

北方吃饺子的习俗蕴丰富的文化内涵，体现了人们对美好生活的向往。在冬至这一天，家家户户都会包饺子，共度佳节，传承着的优秀文化。