米粉怎么吃：米粉的5种家常做法，从炒到拌保姆级教程

米粉，作为一种极具地方特色的传统食品，在我国南方地区尤为受欢迎。它口感，营养丰富，既可以作为主食，也可以作为小吃。下面，我将为大家介绍五种家常米粉的做法，从炒到拌，保姆级教程，让你轻松学会制作美味的米粉。

一、炒米粉

1. 准备食材：米粉、猪肉、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。

2. 将米粉用温水泡软，捞出沥干水分备用。

3. 猪肉切成丝，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。

4. 胡萝卜、青椒、洋葱切丝，蒜切末。

5. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。

6. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

7. 放入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝继续翻炒。

8. 加入泡软的米粉，翻炒均匀。

9. 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味。

10. 翻炒均匀，出锅即可。

二、凉拌米粉

1. 准备食材：米粉、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、芝麻油。

2. 将米粉用温水泡软，捞出沥干水分备用。

3. 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段。

4. 蒜切末。

5. 将泡软的米粉放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、芝麻油拌匀。

6. 将黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段放入碗中，拌匀即可。

三、酸辣米粉

1. 准备食材：米粉、猪肉、酸菜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒油、醋、食用油。

2. 将米粉用温水泡软，捞出沥干水分备用。

3. 猪肉切成丝，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。

4. 酸菜切丝，蒜切末。

5. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。

6. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

7. 放入酸菜丝继续翻炒。

8. 加入泡软的米粉，翻炒均匀。

9. 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味。

10. 加入适量的辣椒油、醋，翻炒均匀。

11. 出锅即可。

四、红烧米粉

1. 准备食材：米粉、猪肉、豆腐、胡萝卜、青椒、洋葱、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油。

2. 将米粉用温水泡软，捞出沥干水分备用。

3. 猪肉切成块，豆腐切块，胡萝卜、青椒、洋葱切丝，蒜切末。

4. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。

5. 加入猪肉块翻炒至变色。

6. 放入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝继续翻炒。

7. 加入泡软的米粉，翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味。

9. 加入适量的水，小火炖煮10分钟。

10. 加入豆腐块，继续炖煮5分钟。

11. 出锅即可。

五、麻辣米粉

1. 准备食材：米粉、猪肉、豆芽、香菜、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒油、花椒油、食用油。

2. 将米粉用温水泡软，捞出沥干水分备用。

3. 猪肉切成丝，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。

4. 豆芽洗净，香菜切段，蒜切末。

5. 热锅倒油，油热后放入蒜末爆香。

6. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。

7. 放入豆芽继续翻炒。

8. 加入泡软的米粉，翻炒均匀。

9. 加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精调味。

10. 加入适量的辣椒油、花椒油，翻炒均匀。

11. 加入香菜段，翻炒均匀。

12. 出锅即可。