谷雨吃什么传统美食？5道应季菜做法简单

谷雨时节，春暖花开，万物复苏，是我国二十四节气中的第六个节气。在这个时节，人们不仅要感受大自然的美好，还要享受美食带来的愉悦。以下为大家推荐5道谷雨时节的传统美食，做法简单，让您轻松享受春天的味道。

1. 花菜炒肉

【食材】：花菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油

【做法】：

（1）将花菜洗净，切成小朵；猪肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟；

（2）葱、姜、蒜切末备用；

（3）锅中放油，油热后放入腌制好的肉片，炒至变色，捞出备用；

（4）锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香，再加入花菜翻炒；

（5）待花菜炒至断生，放入肉片，加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀即可。

2. 青菜豆腐汤

【食材】：豆腐、青菜、瘦肉、葱、姜、盐、鸡精、食用油

【做法】：

（1）豆腐切成小块，瘦肉切成薄片，葱、姜切末备用；

（2）锅中放水，水开后放入豆腐，煮至豆腐浮起，捞出备用；

（3）锅中放油，油热后放入葱、姜末爆香，再加入瘦肉翻炒至变色；

（4）加入适量的水，放入豆腐，煮至汤汁；

（5）放入青菜，煮至青菜，加入适量的盐、鸡精调味，出锅即可。

3. 香菇炖鸡

【食材】：鸡、香菇、葱、姜、料酒、盐、鸡精、食用油

【做法】：

（1）将鸡清洗干净，切成块状；香菇泡发，去蒂备用；

（2）锅中放水，水开后放入鸡块，焯水去血沫，捞出备用；

（3）锅中放油，油热后放入葱、姜末爆香，再加入鸡块翻炒；

（4）加入适量的料酒，放入香菇，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮；

（5）待鸡肉炖至熟烂，加入适量的盐、鸡精调味，出锅即可。

4. 荠菜炒鸡蛋

【食材】：鸡蛋、荠菜、盐、食用油

【做法】：

（1）鸡蛋打散备用；

（2）荠菜洗净，切成小段；

（3）锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用；

（4）锅中留少许油，放入荠菜翻炒，炒至断生；

（5）加入炒好的鸡蛋，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

5. 菠菜炒豆腐

【食材】：菠菜、豆腐、盐、食用油

【做法】：

（1）菠菜洗净，切成段；豆腐切成小块；

（2）锅中放水，水开后放入豆腐，焯水去腥味，捞出备用；

（3）锅中放油，油热后放入菠菜翻炒，炒至断生；

（4）加入焯水后的豆腐，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

谷雨时节，品尝这些应季美食，不仅能满足您的味蕾，还能补充身体所需的营养。祝您度过一个美好的谷雨时节！