猪肉的做法大全20道家常菜，天天换着花样吃

1. 红烧肉：将猪肉切块，焯水去腥，用油爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，小火慢炖至肉质酥烂。

2. 宫保肉丁：将猪肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制，炒锅加油，先炒花生米，再加入肉丁翻炒，最后加入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调料，快速翻炒均匀。

3. 糖醋里脊：将猪肉切成条，用料酒、生抽、淀粉腌制，油热后炸至金黄捞出，锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁，勾芡后放入里脊肉翻炒均匀。

4. 酱爆肉丁：将猪肉切成丁，用料酒、生抽、淀粉腌制，炒锅加油，先炒葱姜蒜，再加入肉丁翻炒，最后加入豆瓣酱、生抽、料酒等调料，翻炒均匀。

5. 蒜泥白肉：将猪肉煮熟切片，蒜泥、酱油、醋、辣椒油、花椒油等调料拌匀，与肉片一起拌匀即可。

6. 炒肉片：将猪肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制，炒锅加油，先炒肉片至变色，再加入蔬菜（如青椒、洋葱等）翻炒。

7. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制，炒锅加油，先炒葱姜蒜，再加入肉丝翻炒，最后加入鱼香酱、生抽、料酒等调料，翻炒均匀。

8. 酸菜猪肉：将猪肉切成片，酸菜切丝，炒锅加油，先炒酸菜，再加入猪肉翻炒，最后加入豆瓣酱、生抽、料酒等调料，翻炒均匀。

9. 炖排骨：将排骨焯水去腥，用油爆香葱姜蒜，加入生抽、老抽、料酒、冰糖等调料，加水炖煮至排骨酥烂。

10. 糖醋排骨：将排骨焯水去腥，用油炸至金黄捞出，锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，倒入糖醋汁，勾芡后放入排骨翻炒均匀。

11. 酸辣土豆丝：将土豆切丝，用盐腌制一下，炒锅加油，先炒土豆丝，再加入猪肉丝、干辣椒、花椒等调料，快速翻炒均匀。

12. 蒜蓉蒸排骨：将排骨焯水去腥，用蒜蓉、生抽、料酒、淀粉等调料腌制，蒸锅加水烧开，放入排骨蒸至熟透。

13. 酸菜炖肉：将猪肉切块，酸菜切丝，炒锅加油，先炒酸菜，再加入猪肉翻炒，最后加入豆瓣酱、生抽、料酒等调料，加水炖煮至肉熟烂。

14. 豆豉蒸排骨：将排骨焯水去腥，用豆豉、生抽、料酒、淀粉等调料腌制，蒸锅加水烧开，放入排骨蒸至熟透。

15. 红烧茄子：将茄子切块，用油炸至金黄捞出，锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香，倒入生抽、老抽、料酒等调料，加水炖煮至茄子熟烂。

16. 酸辣土豆片：将土豆切片，用盐腌制一下，炒锅加油，先炒土豆片，再加入猪肉丝、干辣椒、花椒等调料，快速翻炒均匀。

17. 蒜蓉蒸鱼：将鱼洗净切块，用蒜蓉、生抽、料酒、淀粉等调料腌制，蒸锅加水烧开，放入鱼蒸至熟透。

18. 酸菜鱼：将鱼洗净切块，酸菜切丝，炒锅加油，先炒酸菜，再加入鱼块翻炒，最后加入豆瓣酱、生抽、料酒等调料，加水炖煮至鱼熟烂。

19. 番茄炖牛腩：将牛腩切块，焯水去腥，炒锅加油，先炒葱姜蒜，再加入牛腩翻炒，最后加入番茄、生抽、料酒等调料，加水炖煮至牛腩熟烂。

20. 酸辣土豆粉：将土豆粉提前泡软，锅中加水烧开，放入土豆粉煮至软熟，捞出备用，锅中加油，先炒葱姜蒜，再加入猪肉丝、干辣椒、花椒等调料，快速翻炒均匀，最后加入土豆粉和调料翻炒均匀。