驼背小龙虾是什么？网红龙虾品种介绍和3种家常做法

驼背小龙虾，顾名思义，是一种背部呈现出驼峰状的小龙虾。这种小龙虾因其独特的形态而成为了网红龙虾品种之一。它们原产于，近年来随着美食文化的传播，逐渐在我国流行起来。驼背小龙虾的肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，是夏日里一道不可多得的美味佳肴。

一、网红龙虾品种介绍

1. 外形特点

驼背小龙虾的背部，形成驼峰状，故得名“驼背”。它们的身体呈红褐色，甲壳坚硬，腿部细长，尾部弯曲。相比普通小龙虾，驼背小龙虾的体型略小，但肉质更加紧实。

2. 肉质特点

驼背小龙虾的肉质鲜美，口感细腻，富含蛋白质。其肉质紧实，不易破碎，烹饪后更加入味。驼背小龙虾的壳薄，烹饪过程中更容易入味，使得整道菜肴更加美味。

3. 营养价值

驼背小龙虾富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。其中，蛋白质含量高达20%以上，具有很高的营养价值。适量食用驼背小龙虾，有助于补充所需的营养，增强体质。

二、3种家常做法

1. 麻辣驼背小龙虾

材料：驼背小龙虾、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、豆瓣酱

做法：

（1）将驼背小龙虾清洗干净，剪去头部和虾线；

（2）干辣椒、花椒、生姜、大蒜分别切成段或末；

（3）锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜炒香；

（4）加入豆瓣酱，炒出红油；

（5）倒入驼背小龙虾，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；

（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（7）待汤汁，收汁即可。

2. 蒜蓉蒸驼背小龙虾

材料：驼背小龙虾、大蒜、料酒、生抽、盐、鸡精

做法：

（1）将驼背小龙虾清洗干净，剪去头部和虾线；

（2）大蒜切成末；

（3）将蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精混合成蒜蓉酱；

（4）将驼背小龙虾放入蒸锅中，加入蒜蓉酱；

（5）大火蒸煮10分钟；

（6）取出，撒上葱花即可。

3. 香辣炒驼背小龙虾

材料：驼背小龙虾、干辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、豆瓣酱

做法：

（1）将驼背小龙虾清洗干净，剪去头部和虾线；

（2）干辣椒、花椒、生姜、大蒜分别切成段或末；

（3）锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜炒香；

（4）加入豆瓣酱，炒出红油；

（5）倒入驼背小龙虾，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀；

（6）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟；

（7）待汤汁，收汁即可。