煮饺子一般煮多少分钟 煮饺子三滚三开口诀

我是做手工饺子馄饨的三姐，开店10年，积累了不少煮饺子的小技巧。想学吗？那就继续往下看吧！

煮饺子看似简单，但很多人都有疑问：到底煮多久才算熟？如何判断才能捞出来？其实，水饺煮熟的时间会受到很多因素影响，比如是不是速冻水饺、馅是肉馅还是素馅、火力大小，甚至煮的方式也会影响煮的时间。

以前，我妈妈总让我试吃判断饺子是否煮熟了。今天就来分享些更简单、更实用的方法，让你一眼就能看出饺子是否煮熟。

判断饺子是否煮熟，主要可以从三个方面观察：

1. 饺子漂浮起来

水开后下饺子，盖上锅盖，等水再次沸腾后，调小火继续煮。这一步很重要，尤其是速冻水饺，需要时间慢慢化冻和煮熟，火力不能太大，保持锅里的水微沸状态即可。

当看到所有的饺子都漂浮在水面上，一个个在水里翻滚的时候，就代表饺子快煮熟了，要随时注意观察。

2.饺子皮变色

饺子全部漂起来后，观察饺子皮的颜色。刚下锅时，饺子皮是白色的，快煮熟的时候会微微发黄，而且有点透亮。这时可以打开锅盖，继续观察。

3.饺子肚子鼓起来

饺子煮了幾分钟后，漂浮起来，饺子皮也开始变色，这时只要饺子肚子鼓起来，就说明饺子皮和馅都煮熟了，可以马上关火捞饺子。不要多煮，捞出来后最好在凉开水里过一下，这样既能降温，特别是夏天吃更合适，也能让饺子皮更加Q弹美味。

综合以上三点，就能快速判断饺子是否煮熟了。也要根据实际情况调整煮的时间。

我总结了多年的经验，现包的水饺下锅后，水开后盖锅盖煮4分钟；速冻水饺下锅后，水开煮6分钟左右就差不多熟了。肉馅水饺比素馅要多煮一点。但这只是参考时间，具体还是要看情况。

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