酵母是烘焙小能手，让面团膨胀变松软的秘密武器哦！

说到烘焙，酵母绝对是那位让人赞不绝口的“小能手”，它是让面团膨胀、变得松软香甜的“秘密武器”！酵母这种神奇的微生物，其实就像一位勤劳的小工，在面团里悄悄工作。当它遇到适宜的温度和湿度时，就会开始活跃起来，消耗面团中的糖分，并在这个过程中释放出二氧化碳气体。

这些微小的气泡在面团中不断累积、膨胀，就像给面团注入了无数个微小的小气球，使原本紧密的面团变得蓬松起来。这个过程被称为“发酵”或“醒发”，也是面团能够拥有那令人陶醉的松软口感的关键所在。没有酵母的参与，面团就如同失去灵魂的躯壳，无法展现出诱人的轻盈和柔软。

因此，在烘焙过程中，选择活性良好的酵母，并掌握好发酵的时间和温度，都是为了让这位“秘密武器”能够充分发挥其魔力，最终为我们带来外酥里软、口感绝佳的烘焙佳品。可以说，酵母就是烘焙世界里不可或缺的魔法师，让每一份面团都能焕发出迷人的魅力！