大棚香椿亩产多少斤_香椿芽亩产量多少斤

香椿，这种被誉为“天下山珍”的早春时令蔬菜，以其独特的风味和丰富的营养价值受到人们的青睐。它不仅在中国各地广泛栽培，还因其药用特性而备受推崇。随着人们对健康饮食的重视，香椿的市场需求也在不断增加。对于想要投资香椿种植的农民而言，了解其种植方法、成本以及预期收益是至关重要的。

香椿又称香椿芽、大红椿树等，是一种营养丰富的蔬菜，早春时节尤为常见。中国是全球唯一将香椿嫩芽叶纳入饮食的国家，许多地方有用嫩香椿芽炒鸡蛋的传统做法，口感独特，让人难以忘怀。安徽的太和香椿尤为出名，成为了很多人心目中的“美味”。随着市场需求的提升，种植香椿是否能够带来可观的经济收益，成为了农民们普遍关心的问题。

香椿不仅风味独特，还具有较高的药用价值，民间有“食用香椿，不染杂病”的说法。随着蔬菜市场向营养和保健型转变，香椿作为一种新型蔬菜，越来越受到消费者的关注。但由于野生香椿资源有限，采摘难度较大，供应期短，无法满足日益增长的市场需求。反季节栽培的香椿芽有望成为炙手可热的商品，具备可观的经济回报。

香椿种植方式

香椿的种植可以分为露天种植和大棚种植两种方式。

露天种植

露天种植的香椿通常在第二年就可以采摘，前两年每年主要采摘顶芽，以促进侧枝生长。树龄超过三年的香椿，每年可采收3至4次。若管理得当，盛产期内每20天便可收获一次，总体采摘次数可达6至10次。预计每亩种植的前期成本大约为4000元，而收购价可达到每斤20元，这样计算下来，一年的利润可达上万元。

大棚种植

相比于露天种植，大棚种植的香椿能够提前培育优质的矮化苗木。通常在寒露至霜降期间移栽，每亩可种植3000株，一次定植后可持续受益5至6年。每年可采收8至12批香椿芽，每株每年可产菜头0.8至1.2公斤，丰产期亩产量可达4000公斤以上。根据市场最低售价15至20元每公斤计算，年产值可达6万至8万元，扣除相关费用后，纯利可达3万至4万元，是传统大棚蔬菜种植收益的7倍多。

种植大棚的建设

大棚建设应选择肥沃的沙质壤土，并确保有水源，选址应为向阳背风的地块。可以根据自身情况建造简易的小拱棚或冬暖保温棚，棚的大小由自家实际情况而定。

选择适宜品种

为了实现更高的经济效益，应选择耐低温、早熟且抗病性强的香椿品种，力争在春节前后上市，最大化经济效益。

育苗方法

香椿可以通过种子繁殖、根蘖繁殖或扦插繁殖。大棚栽培对苗木的需求量较大，目前多采用种子育苗的方式。在温室内地温超过12℃的情况下，可以全年进行育苗。每亩使用3至4公斤的种子进行催芽，播种前需对种子进行消毒和浸泡，确保其发芽率。播种后需保持土壤的最佳含水量，以保证苗木的健康生长。

栽培管理要点

在管理过程中，通风透气和浇水抗旱是关键。尤其是在香椿芽萌发后，需注意日夜温差，避免高温灼伤嫩芽。合理的密植可以提高产量，侧枝的管理也需得当，促进更多的光照进入，提升产量。

采芽技巧

适宜的气候条件下，香椿芽会快速生长，嫩叶的香甜味道十分可口。最佳的采摘时机是当芽长至18至20厘米且叶柄未木质化时进行。采摘后应及时追肥和浇水，以保证后续的生长。

采摘的香椿芽需整齐捆绑，竖立在水盘中浸泡，以保持新鲜度。经过杀青处理后，便可出售。

种植香椿，无论是露天还是大棚，都是低投入、高收益的项目。通过科学管理，香椿的种植将为农民带来可观的经济效益，同时也推动了绿色无公害蔬菜的发展。