三亚美食一条街 三亚必吃十大美食

“九死南荒吾不恨，兹游奇绝冠平生。”

苏轼在被贬至海南的三年间，深深感受到了这座岛屿的独特魅力，甚至在离岛时写下了这首脍炙人口的《六月二十日夜渡海》。对于这片土地上的山水、风光，他赞不绝口。从海南的鸟林到天海，苏轼所见的每一处风景，都让他心生向往，离开时更是依依不舍。他的每一篇词句，都透露着对这片神奇土地的热爱和感动。

当他接到将要返回内地的诏命时，特意花了两个月的时间与海南的朋友们道别，尽显他对这片土地的留恋。

海南的美食更是让这位老饕无法忘怀。正如他所写的：“单荔破，黄柑溢芳津。”在海南的每一个季节，都有着美味的水果和食材，尤其是荔枝和柑橘，成为了他心中的难忘美味。对美食的热爱，使得海南成为了他心中一片梦幻的乐土。

对于现在的我们，若是前往海南旅游，绝不能只满足于海口的美食，万宁的特色菜肴同样值得一试。如果将海南的美食分成十等份，海口可能占有半数，但剩下的美味，万宁几乎占了大部分。

香草鸭

作为万宁的一道名菜，香草鸭以其独特的风味深受当地人喜爱。不同于其他地方的普通鸭肉，万宁的香草鸭选用的是本地的海鸭，这些鸭子大多是在天然环境下散养，生长周期超过180天，除了饲料外，还吃小鱼、小虾以及生长在河岸的香草。

这种特别的喂养方式，使得鸭肉质地紧实，肥瘦相间，色泽诱人。烹制时，先将鸭肉干煸至微焦，再裹上浓烈的酱汁，让肉味充分渗透。加入刚煮好的面条，一起在砂锅中收汁，面条吸满了酱汁的精华，口感浓郁，味道更加丰富。

每一口香草鸭肉都鲜嫩，微妙的香草回甘让人回味无穷，绝对是一道值得细细品味的佳肴。

糟粕醋火锅

提起万宁的美食，还有一道不容错过的特色——糟粕醋火锅。许多外地游客可能对“糟粕醋”这一名字感到陌生，甚至产生疑问：这到底是什么？其实，糟粕醋是用酿酒后的糟粕发酵而成的醋，经过加热后，加入了辣椒酱、蒜油等调料，成为了一种味道浓烈、酸辣爽口的锅底。

糟粕醋火锅的独特之处在于其搭配的海鲜。新鲜的鲍鱼、生蚝、鲜虾、八爪鱼和鳗鱼等海味食材，融入了糟粕醋的酸香，滋味无与伦比。与冬阴功火锅相似，但又更加符合人的口味，尤其适合寒冷的天气，令人胃口大开。

酸粉

作为万宁的特色小吃，酸粉酸辣可口，清新又有层次，吃上一口便让人回味无穷。与东北的凉面相比，酸粉的口感更为绵软细腻，卤汁浓厚，佐料丰富，吃起来既不油腻，又带有一种独特的清爽。

酸粉的主要配料有鱼饼、豆干、花生、灯笼椒以及小青桔等，尤其是加入了“沙虫”，这道海鲜虽然外观上让人有些退缩，但当地人却十分钟爱，尝试一下这道别具一格的美味，或许会大开眼界。

椰糯糕

椰糯糕是万宁的传统甜点，深受当地人喜爱。它的外形小巧，色泽明亮，口感糯软，甜而不腻。制作时，采用糯米粉和糖，加入斑斓汁或咖啡粉等食材，呈现出斑斓味、咖啡味和原味三种口感。

椰糯糕的味道清甜，带着浓郁的椰香，是饭后或茶余的小点心。如果你打算带一些海南特色的手信回家，椰糯糕无疑是个很好的选择。

清蒸和乐蟹

海南的“四大名菜”之一便是清蒸和乐蟹，而这道美味在万宁尤为有名。和乐蟹肉质鲜美，蟹膏丰盈，尤其是金黄油亮的蟹膏，仿佛是大海的精华。将和乐蟹简单处理后，蒸制10分钟，便可享用到这道美味。

蟹肉的鲜嫩与蟹膏的丰富口感交织在一起，清香甘甜，让人一尝成主顾。再配上一杯小酒，更是增添了几分闲适与惬意。

东山羊肉

东山羊肉是海南四大名菜之一，它肉质鲜嫩、味美且多变。万宁的东山羊，早在宋代便作为贡品，享有盛名。羊肉的做法多样，但最受欢迎的要数白汁东山羊。

将羊肉炖煮至软烂，汤汁浓郁，吃上一口，肉质入味，汤底的香气扑鼻而来。若是在寒冷的天气里，来上一碗东山羊肉汤，无疑是最温暖的享受。

后安粉

后安粉是海南的传统面粉小吃，起源于万宁的后安镇。采用优质的稻米手工磨制成米粉，之后用来做成粉皮。与一般的粉类小吃不同，后安粉的汤底格外浓郁，使用猪骨、大肠等熬制而成，白胡椒的点缀更是增添了香气。

吃上一碗热腾腾的后安粉，粉皮，汤底浓郁，带着清新的胡椒香，令人食欲大开，特别适合清晨一碗，温暖一整天。

椰子鸡

椰子鸡是万宁的必试名菜，选用新鲜的文昌鸡，加入椰子水、椰肉、木瓜和红枣，小火慢炖，鸡肉嫩滑，汤底清甜。

这道菜的特别之处在于汤底，椰子的香味渗透到鸡肉中，令人垂涎欲滴。吃一口鸡肉，蘸上特制的酱料，汤鲜肉嫩，令人一试成主顾。

兴隆咖啡

如果说海南有一种独特的饮品，那便是兴隆的咖啡。兴隆位于海南的河畔，气候得天独厚，适合种植咖啡。经过深度烘焙后的咖啡豆，散发着浓烈的香气，口感醇厚。

兴隆咖啡的独特之处，在于其在炒制过程中加入了白糖、食盐、牛油，使得成品的咖啡更加浓烈，深受咖啡爱好者的喜爱。

万宁的美食带有浓重的东南亚风情，无论是椰香四溢的椰子鸡，还是独特的糟粕醋火锅，都值得每一位游客品尝一番。如果你有机会来到海南，千万不要错过这些美味佳肴。