月饼起源于古代祭月习俗，经过千年演变成为中秋传统美食。

月饼的起源，深深植根于我国古代的祭月习俗。在古老的年代，我们的祖先对皎洁的月亮充满了敬畏，认为她是掌管丰收与幸福的神灵。因此，在每个农历八月十五月圆之夜，人们会虔诚地摆上供品，向月神献祭，祈求风调雨顺、五谷丰登、家人安康。这最初的月饼，或许只是简单的糕点或饼状食物，包裹着人们美好的祈愿。

随着时间的推移，这种祭月的仪式逐渐演变成一种全民性的节日活动。到了唐宋时期，月饼的制作工艺日益精进，品种也更加丰富，开始从祭祀的供品逐渐走向寻常百姓家，成为节日中分享的美食。到了明清时期，中秋吃月饼更是成为了一种深入人心的传统习俗，月饼的形制、口味也变得更加多样化和精致化，比如我们熟悉的广式、苏式、京式等不同风格。

如今，月饼早已超越了其最初的祭月含义，成为了中秋节不可或缺的象征性食物。它承载着浓厚的文化底蕴和情感寄托，是家人团聚、共享天伦的美好象征。每一口月饼，都仿佛在诉说着千年的传说，传递着中华民族对团圆、美满、丰收的永恒追求。