纯生啤酒是生啤还是熟啤_生啤和熟啤酒有什么区别

啤酒的多样性与选择

啤酒，不论是原浆、生啤、熟啤还是扎啤，它们之间有何不同？本文将为您解答，避免您在选购时感到困惑。

随着夏日的脚步渐近，啤酒已然成为人们最钟爱的清凉饮品之一。无论是朋友聚会时的畅饮，还是独自品酌时的宁静，亦或是与美食如撸串、小龙虾的搭配，冰爽的啤酒总能带来无与伦比的享受。您是否曾留意过啤酒的各种分类及其背后的工艺差异？比如，“原浆”与“生啤”究竟有何不同？哪一种更能满足您的味蕾？接下来，让我们一同探讨这个话题。

啤酒，源于麦芽、啤酒花、酵母与水的完美结合，经过发酵工艺的精心制作而成。而后的加工处理过程，则衍生出了多种常见的啤酒类型。

原浆啤酒

原浆啤酒是经过初步发酵后得到的原液，未经过任何后续的加工处理。它可被视为最纯粹、最原始的啤酒，完整地保留了啤酒中的营养价值和活性物质。由于未进行任何再加工，原浆啤酒的口感极为新鲜，但其浑浊的外观是由于其中含有的营养成分沉淀所致。唯一的不足在于其保质期相对较短，通常在1-3天左右。

生啤

生啤，也被称为鲜啤酒，是对原浆啤酒进行简单过滤以去除大分子物质后得到的。由于未经过巴氏杀菌处理，生啤中保留了大量的鲜酵母，因此其口感同样出色。这也导致了其保质期较短，大约在3-7天左右。

熟啤

熟啤是经过生啤的巴氏杀菌消毒和过滤得到的。在这一过程中，熟啤中的酵母被加温杀死，因此其稳定性较好，适合长时间的储存和运输。这也意味着熟啤在口感上有所损失，与原浆和生啤相比稍显逊色。在超市中，绝大多数的啤酒都属于熟啤。

纯生啤酒

纯生啤酒是生啤的一种升级版。通过无菌膜过滤技术，纯生啤酒在无需巴氏杀菌的情况下，达到了与熟啤一样的储存和运输能力。这使纯生啤酒在保持口感的也具备了良好的稳定性。

扎啤

扎啤属于生啤的一种特殊形式。在灌装过程中，扎啤中加入了大量的二氧化碳，并通过扎啤机将温度控制在3～8℃，直接打到啤酒杯中供饮用。这种方式有效避免了啤酒与空气的直接接触，最大程度地保留了啤酒的原生口感。

总结

从口感的角度来看，各种啤酒的优劣顺序大致为：原浆啤酒 > 生啤 > 扎啤 > 纯生啤酒 > 熟啤酒。在购买啤酒时，您还需留意两个重要指标：原料表的内容以及原麦汁浓度。这些信息均可在酒瓶的标签上找到。关注这些细节，将帮助您更好地选择适合自己的啤酒。