纯生啤酒到底是生啤还是熟啤？生熟啤的区别你真的懂吗？

纯生啤酒确实属于生啤的范畴。顾名思义，“纯生”啤酒在酿造过程中并未经过高温杀菌，而是采用了巴氏杀菌法或其他冷杀菌技术来抑制微生物的生长，从而最大限度地保留了啤酒原有的风味和营养成分。生啤，顾其名，指的就是未经巴氏杀菌的啤酒，其口感通常更为清爽、活泼，带有更明显的杀口感和鲜花的香气。

而熟啤，则是指经过高温杀菌的啤酒。这种杀菌过程虽然能延长啤酒的保质期，减少运输和储存过程中的损耗，但同时也破坏了部分酶类和维生素，使得熟啤的口感和风味相对生啤来说略显平淡，杀口感也不如生啤明显。

所以，纯生啤酒和熟啤的主要区别在于是否经过高温杀菌，这直接影响了啤酒的口感、风味以及保质期。如果您追求更为原始、鲜活的啤酒体验，那么纯生啤酒是更好的选择。