揭秘米线汤底这样做才鲜美，简单配方轻松学会！

想要做出鲜美的米线汤底，其实并不复杂！这里有一个简单易学的配方，让你轻松掌握美味秘诀。

材料：

1. 猪骨：500克（猪筒骨或脊骨均可）

2. 鸡骨架：1个（增加鲜味）

3. 生姜：几片

4. 葱：1根

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：少许

8. 香菜：少许（可选）

步骤：

1. 准备材料：猪骨和鸡骨架清洗干净，生姜切片，葱切段。

2. 焯水：将猪骨和鸡骨架放入冷水中，加入几片姜和一段葱，大火煮开后撇去浮沫，捞出骨头沥干水分。

3. 炖煮：将焯水后的骨头放入炖锅中，加入足够的水（水量要没过骨头），加入剩余的姜片和葱段，倒入适量料酒。

4. 慢炖：大火烧开后转小火，慢炖至少2-3小时，期间注意水量，必要时可以补充热水。

5. 调味：汤煮好后，加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整咸淡。

6. 过滤：将汤底过滤一遍，去除骨头和杂质，这样汤会更清澈。

7. 享用：将过滤后的汤底倒入锅中，可以加入少许香菜提香，热腾腾的鲜美米线汤底就完成了！

这个配方简单易学，关键在于猪骨和鸡骨架的慢炖，时间越长汤底越鲜美。快试试吧，享受自制米线汤底的极致美味！