鱿鱼怎么切

今天给大家带来的是美味又美观的“花刀鱿鱼”的切法，学会了，你也能轻松在家做出饭店大厨的水平！喜欢的朋友别忘了先收藏，有空试试看！

1. 准备食材

主角只有一个：新鲜鱿鱼

2. 处理鱿鱼

我们要把鱿鱼身上那层黑膜撕掉，然后拔掉鱿鱼头，剪去牙齿，接着把鱿鱼剪开，去除里面的内脏，把像塑料一样的脊椎骨抽掉，最后清洗干净。

处理好的鱿鱼，我们把尾翼切断，再把鱿鱼肉对半切开，就可以开始我们的花刀表演啦！

3. 花刀切法一：金鱼摆尾

取一块鱿鱼肉，先在一半上打上花刀，注意切到四分之三处就可以了，不要切断，然后换个斜刀方向再打上花刀。接下来，从没有打花刀的一面，切横条，每隔六厘米左右切断。这样，一片片漂亮的“金鱼尾巴”就做好了！

4. 花刀切法二：优雅卷花

另一块鱿鱼肉，我们斜着打上花刀后，再换个方向，打上井字形花刀，然后从当中一切为二，最后切成宽条。鱿鱼须切短点就可以了。

5. 焯水

锅中水烧到冒气泡时，放入切好的“金鱼尾巴”鱿鱼片，烫熟就可以捞出来了。另一种花刀的鱿鱼片，水温90度左右放入，烫到卷起就可以捞出来了。

两种花刀，两种形态，美味升级！

6. 营养价值

鱿鱼不仅美味，营养价值也很高哦！它具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可以降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症也有一定功效。

7. 老刘福利

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