济宁糁汤地道做法揭秘，营养美味配料全知道！

济宁糁汤，作为鲁西南地区极具代表性的传统小吃，其地道做法讲究精细，配料丰富，营养美味。想要揭秘其精髓，首先得准备好优质的食材。主料通常选用新鲜的猪骨（如筒骨或脊骨），清水是关键，需用过滤后的纯净水或井水，避免自来水中的杂质影响口感。配料方面，讲究“七味”，包括生姜、葱、花椒、八角、桂皮、草果和陈皮，这些香料需提前研磨成粉或掰成小块，以充分释放香味。此外，还会加入绿豆、黄豆、花生、山药、胡萝卜、豆腐等食材，增加汤的丰富度和营养。制作过程中，先将猪骨焯水去腥，然后与香料、清水一同放入锅中，大火烧开后转小火慢炖数小时，直至骨头酥烂，汤色乳白。最后，根据个人口味加入适量的盐、味精（可选）调味即可。一碗热气腾腾的济宁糁汤，不仅香气扑鼻，而且口感醇厚，营养均衡，是当地人早餐不可或缺的美味。