海鲜类食物有哪些_十种最好吃的海鲜

随着二十四节气的流转，8月23日迎来了处暑，这是夏季的热烈过去，秋季的宁静来临的时刻。处暑之后，虽然暑气逐渐消散，但我国大部分地区的气温依然保持着高温状态。那么，在夏末秋初这个特殊的时节，哪些海鲜是值得推荐的呢？

秋天初见，这六种海鲜是你的最佳选择，不仅美味可口，而且价格亲民。

蛤蜊，这款小而美的海鲜，以其物美价廉的特性受到大众的喜爱。俗话说“冷水蛎子热水蛤”，夏末秋初正是蛤蜊肥美之时。为了确保蛤蜊吐尽沙子，提供一个简便的方法：将蛤蜊放入温水中，加入少许食盐和芝麻油，不久便可见水变浑浊，重复操作后即可冲洗干净。蛤蜊的烹饪方式多样，无论是辣炒、拌黄瓜、冬瓜汤还是疙瘩汤，都让人垂涎三尺。

蛤蜊不仅口感鲜美，更是营养丰富，含有蛋白质、维生素、碳水化合物以及钙、镁、铁、锌等多种所需的微量元素。市场上的蛤蜊价格亲民，每斤大约在6元至10元之间。

在品尝蛤蜊时，需注意充分加热熟透，因为其性寒，脾胃虚寒的朋友需特别留意。自古以来，蟹都是餐桌上的佳品。中秋前后，是人食用螃蟹的传统时期。入秋后的螃蟹日渐肥美，尤其以菊黄蟹肥为最佳。

鲅鱼、鳗鱼、黄花鱼和八爪鱼等海鲜也是秋季的佳选。它们不仅经济实惠，而且营养丰富。比如鲅鱼，肉质肥厚，可焖、炸、熏或做馅料包饺子。东海开海后，大量鲅鱼上市，价格实惠，营养价值高。

海鳝鱼隐居于礁石洞中或海底凹地，虽外表如蛇般多变，但其含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂对生长发育中的孩子特别有益。入秋后的海鳝鱼更是肥美可口。

黄花鱼则富含蛋白质、氨基酸和微量元素锌、硒等。在许多地方，黄花鱼的鱼肉被用来调制馅料，制作成美味的饺子。

八爪鱼因其独特的造型和多种烹饪方式而备受欢迎。其肉质劲道细腻，可白灼、酱焖、红烧或爆炒，在沿海城市的酒店里尤为受欢迎。

夏末秋初之际，这几种海鲜都是你不可错过的美味佳肴。它们不仅口感鲜美，更是营养丰富。在这个季节里，不妨为餐桌增添一份海的味道吧。