烧烤五花肉怎么腌制_烧烤五花肉如何腌制
家中长辈担心我疏于下厨，特为我备下丰盛的肉品。我闲暇之余，瞧见冰箱里的肉块，便心生一计，欲将其化作一顿烧烤盛宴。
老妈怕我懒得下厨，特地买了许多肉给我，切成条块状整齐地码在冰箱里。近期我终于得空，准备将它们转化为美食。而昨晚睡前我尤其想品尝烧烤的味道，遂决定今儿个就让自己小小满足一番。
—— 采蘑菇的小黄豆
- 五花肉 250克
- 姜块 2块
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 孜然粉 1勺
- 老干妈辣酱 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 料酒 3勺
- 菜籽油 适量
1. 将五花肉切成片状，姜切末，与上述调料一同腌制。虽我的刀工有限，无法切得薄厚均匀，但味道却可掌控。
2. 将腌制好的肉放入冰箱，静待一晚。长时间的腌制，可使肉更加入味。
3. 次日取出，铺于刷了油的烤盘锡箔纸上。
4. 肉上再刷一层油后放入烤箱，设定为210℃，烤制20分钟。烤制时间会根据肉片的厚薄有所差异，需留意烤箱内的变化。
5. 烤制完成后，如觉得肉块过大，可像我一般剪成小块再享用。
6. 再配以自家制作的泡菜，更是美味无比。
小贴士：
1. 为使酱料包裹均匀，腌肉时建议放入保鲜袋中，既方便清洗，又便于肉品。
2. 为使肉更入味，建议腌制时间较长。我曾试过近20小时的腌制，此后无需额外调料，味道已恰到好处。炎炎夏日，切记存放于冰箱。
接下来谈谈这些肉的美食价值：
1. 补充蛋白质: 猪肉为提供了宝贵的蛋白质和必需的脂肪酸。其含有的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。
2. 补肾养血: 猪肉味甘咸、性平，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱等情况有良好效果。
3. 润燥之用: 当身体出现津液不足引起的烦燥、干咳、便秘等症状时，适量食用猪肉煮汤可起到润燥的效果，尤其对于产妇和难产情况也有所助益。
