炼猪油放什么能好保存_猪油保存的方法三种

提及猪油，心中总怀着满腔好感。回想童年时日，身处北方的我家虽不富裕，却有着令人难以忘怀的美食记忆。家人每每为我们呈现那碗青菜汤面，都让我感到家的温暖。虽然面条简单，但那独特的味道却总让我回味无穷。

那时，家中常用猪油增添菜肴的香气。随着时间的推移，菜油和色拉油逐渐进入我们的厨房，猪油似乎被淡忘了。人们因觉得熬制猪油麻烦，且对其有所误解，导致其逐渐被冷落。

猪油并非如传言中那般不健康。尽管其热量较高，但适量食用并无大碍，且少量摄入对身体还有益处。为了随时享受这美味的油脂，家中常备自制的猪油，为炒菜增添一抹香色。

每当炒青菜时，我们总会舀上一勺猪油混合炒制，让普通的青菜瞬间变得美味可口。那么，如何熬制出又白又香的猪油呢？方法不当可能会导致猪油带有腥味或色泽发黑。

熬制猪油时，仅加盐是远远不够的。其中蕴几个小秘诀。比如，选择合适的方法炼油至关重要。虽然用油炸制是一种方法，但容易炸锅且猪油易发黄，保存时间也短。建议采用水熬法来炼制猪油，这样制出的猪油更为白净，且较为稳妥。

详细来说，熬制猪油的步骤如下：将猪板油清洗干净并切成大块。准备生姜、大葱和八角等调料。接着，将猪板油放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢慢熬制，期间需并按压猪板油，使其出油。当猪板油变成浅的猪油渣时，即可关火捞出。

在熬制过程中，撒入少量食盐并趁热将猪油装入干净的容器内。待其冷却后放入冰箱，一段时间后猪油便会呈现雪白色。

掌握这些要点，您也能成为熬猪油的行家。记住：选择合适的方法、注意火候、合理使用调料，这样熬出的猪油既香又白。无论是在冰箱还是在阴凉通风处，都能长久保存。让猪油为家常菜肴增添一抹难以忘怀的香味吧。

最后要说的是，不论是回味童年的味道，还是享受现下的美食，猪油都是家中不可或缺的美好记忆。