要想炼猪油又香又耐放，加点盐和米就能让油保存更久哦！

在传统的烹饪智慧中，猪油的制作与保存一直是一门学问。要想炼出的猪油不仅香味浓郁，而且能够长时间保存不坏，其实只需在关键步骤中加入适量的盐和米。这两种看似简单的食材，却蕴含着提升猪油品质和延长其保质期的秘密。

首先，炼猪油时加入适量的盐，可以起到很好的防腐作用。盐具有高渗透压，能够抑制细菌和微生物的生长，从而延长猪油的开封后保存时间。同时，盐还能提升猪油的口感和香味，使其更加美味。

其次，加入米，尤其是糙米或糯米，则能进一步帮助猪油保存更久。米中含有一种天然的抗氧化物质——谷胱甘肽，它能够有效防止油脂氧化变质。此外，米还能吸收猪油中的一部分水分，降低油脂的含水量，从而减缓其变质速度。

因此，在炼猪油时，不妨按照传统的方法，加入适量的盐和米。这不仅能让猪油更加香醇美味，还能显著延长其保存时间。无论是用于日常烹饪还是作为调味品，这样的猪油都能让你享受到更长久的美食体验。