想知道烤鸭怎么用微波炉加热？几分钟就能让外酥里嫩哦！

想在微波炉里加热烤鸭，让它外酥里嫩，确实需要一点技巧！因为微波炉加热容易导致外皮变硬或内部不熟，所以关键在于解冻和加热方式。

最佳方法：先解冻，再分步加热

1. 安全解冻是关键：

不要用微波炉的解冻功能直接解冻整只烤鸭，那样会加热不均，外面可能都解冻了，里面还是硬邦邦的。

推荐方法： 将整只烤鸭放在密封的保鲜袋或保鲜盒里（排出多余空气），然后放入冰箱冷藏室解冻。这需要时间，通常取决于鸭子的大小，可能需要12小时以上甚至过夜。或者，如果时间紧急，可以用冷水浸泡，每隔30分钟换一次水，加速解冻。

2. 分步加热追求外酥里嫩：

第一步：软化并预热（去硬）（解冻好的鸭子）

将鸭子放在微波炉适用的盘子里，不要覆盖。

设置微波炉功率为中低火（约50%-70%）或解冻档。

加热时间大约 3-5分钟 （鸭子大小和微波炉功率有关，请从短时间开始，中途检查）。

目的： 让鸭皮稍微软化，避免后续加热时外皮过硬。取出后可以轻轻按摩一下，让热力更均匀。

第二步：加热内部至熟透（嫩）

将鸭子翻面，用筷子或叉子在鸭皮上扎一些小孔（帮助蒸汽散发，防止皮爆开），这样也能帮助加热更均匀。

覆盖盘子，可以使用微波炉适用的保鲜膜（留一个小口透气）或者盖一个浅盘。

设置微波炉功率为中高火（约80%-90%）。

加热时间大约 5-8分钟 （同样，根据鸭子大小和微波炉调整，中途必须检查！）。

检查是否熟透： 用筷子戳鸭胸最厚处，流出的汁水应该是清澈的，而不是血水。或者用食品温度计插入最厚处，达到74°C（165°F）即表示熟透。

第三步：最后复热（可选，追求更酥脆）

如果希望鸭皮更酥脆，可以在最后不覆盖的情况下，用高火（100%）加热 30秒 - 1分钟。注意观察，时间太长鸭皮可能会变焦。加热后可以立即外撒少许芝麻和香菜碎。

重要提示：

鸭子大小影响时间： 以上时间仅为参考，请根据您家烤鸭的具体大小和您所用微波炉的功率灵活调整。宁可分多次加热，也不要一次加热过头。

中途一定要检查： 微波炉加热时间差异较大，必须中途检查鸭子的加热情况，特别是内部是否熟透。

不要过度翻动： 尽量减少翻动次数，以免破坏鸭皮。

最后出炉： 从微波炉取出后，让鸭子静置几分钟，让肉汁重新分布，口感会更好。

按照这个方法，利用微波炉解冻和加热的特性，也能做出相对外酥里嫩的烤鸭！祝你成功！