简单好做的家常菜_最火的二十道热菜

今日蓉儿为大家献上十二道家常菜谱，涵盖热菜、凉菜及热汤，制作简单易上手，让我们开始学习吧！

第一道：金汤鸡翅裹面饼

此道菜将鸡翅与面饼完美结合，面饼作为主食，搭配鸡翅的鲜美，饼皮既薄又柔软，富有嚼劲。品尝时，将锅中的鸡翅连同汤汁一同淋在饼上，拌匀后食用，这样饼皮便能充分吸收汤汁的鲜美，一口咬下，既有鸡翅的香浓，又有面饼的劲道，让人回味无穷，几乎可以省去米饭了。

【食材清单】鸡翅200克、面粉、盐、开水、凉水、食用油、白酒、生抽、红菜椒、青菜椒、葱花、姜末、蒜末、花椒、八角、桂皮、蚝油、生抽、老抽、白糖、清水。

【制作步骤】

1. 洗净鸡翅，划几道口子，加入腌料腌制半小时；

2. 准备面团，将面粉、盐、开水、凉水按比例混合，揉成光滑面团，醒发30分钟以上；

3. 准备配菜，切好红菜椒、青菜椒、葱花等；

4. 热油炒香大料，放入鸡翅煎至两面金黄，加入调料及清水，小火慢煮至汤汁收浓；

5. 检查面团醒况，按压后不立即回弹则已醒好，制作面饼；

6. 鸡翅收汁后铺上面饼，盖上盖子焖8分钟至饼皮；

7. 混合葱花后关火，将面饼撕成小块与鸡翅同享。

第二道：香酥豆泡肉丸

【食材清单】香菇（8-10个）、胡萝卜、牛肉末、豆腐、生姜、生抽、盐、葱花。

【酱汁材料】清水、蚝油、生抽、糖。

【制作步骤】

1. 香菇末、胡萝卜末与牛肉末混合，加豆腐、调料后搅拌均匀；

2. 处理油豆泡，掏空内部后填满肉馅，压实；

3. 上锅蒸10分钟；

4. 调酱汁：清水加蚝油、生抽、糖煮开备用；

5. 淋上酱汁，撒上葱花即可享用。

此道菜四溢又不失鲜嫩，加入的香菇与胡萝卜让口感更加丰富，值得一试。

第三道：秘制扣碗酥肉

以上仅为三道家常菜的介绍与制作方法，其余菜式同样精彩，期待您的探索与品尝。

第四道：酸辣土豆丝

此菜酸辣可口，土豆丝爽脆，是下饭的好搭档。将土豆切成细丝，焯水后与辣椒、花椒、蒜末一同翻炒，调入醋与酱油，简单快手又美味。