鸡蛋面粉土豆泥饼_鸡蛋饼为何尽量少吃

近来在与人闲聊时，偶然听到关于土豆、西红柿及某些食物搭配的传言。对方言之凿凿地声称“网上盛传，土豆与西红柿不宜同食”。作为旁观者，虽感有解释的必要，却又难于直接驳斥。那么，事情的真相又是如何呢？

一、土豆与番茄或鸡蛋同食会引发中毒？

二、若土豆再不见番茄与鸡蛋

想象一下，如果真的存在“土豆+番茄或鸡蛋=”的说法成真，那么快餐店的薯条将不再搭配番茄酱，意式餐厅的红菜汤将成绝响，俄罗斯的罗宋汤也将改头换面。在餐厅里，你将找不到任何以土豆和鸡蛋为原料的菜肴。但真的如此吗？现实与想象往往大相径庭。

三、揭开真相的面纱

小知识：家里土豆发芽了该怎么处理？

发芽的土豆中龙葵素的含量确实会增多，但若不舍丢弃，可以将发芽部分挖去，再削去较厚的皮层及青色部分。接下来切丝烹炒时，加入醋可以进一步降低龙葵素的含量，使其更安全食用。这是因为龙葵素呈碱性，遇酸会反应，加热时加入醋可有效降低其在食物中的含量。

食物是人类历经千万年筛选而来，其搭配与食用方式经过无数先人的验证。有时候，事情的发生顺序并不代表因果关系，而是人们容易将先发生的事误认为是原因。这导致许多食物组合背负了不实的名。实际上，真相总在那里，一双善于发现的眼睛能让生活更加多彩。