黄糖和红糖一样吗_黄糖与红糖的区别

以下是红糖与白糖的主要区别：

一、制作工艺的差异

相较之下，白糖的制作工艺更为复杂。它需经过红糖的洗涤、离心、分蜜、等多道工序精制而成，脱色并漂白后得到我们常见的白糖。

二、营养成分的差异

红糖中含有的维生素和矿物质成分相对较多，如维生素B1、B2、钙、钾、镁和铁等。尤其是颜色较深、糖分含量稍低的红糖，其营养成分的流失相对较少。

从营养角度来看，白糖的营养价值相较糖略显逊色。

具体来说：

1. 红糖的含钙量是白糖的十倍，含铁量更是白糖的三点六倍。红糖中的葡萄糖含量也较高，更易被直接吸收。

2. 红糖含有较丰富的铁质，是造血过程所必需的营养成分的两倍。

3. 红糖还含有白糖所不具备的胡萝卜素、维生素B2、烟酸等营养物质，这些正是产妇等人群所需的。

专栏供稿：科学健康人

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