焗南瓜的做法_做蛋黄焗南瓜

一直觉得制作咸蛋黄焗南瓜是道颇为繁琐的佳肴，但首次尝试之后竟发现其简单易行。

• 咸蛋黄 2颗
• 南瓜 适量
• 小葱 少许
• 黑芝麻 适量
• 橄榄油 若干
• 细海盐 适量

1. 切割南瓜成长条状，撒上细海盐，搅拌后腌制二十分钟。

2. 此时可准备咸蛋黄，使用勺子将其压碎待用。

3. 二十分钟后，将南瓜洗净以去除盐分，并沥干水分。

4. 向南瓜条中添加少量橄榄油进行调和。

5. 将调好油的南瓜放入炸篮内。

6. 将食材放入空气炸锅中，设定温度为180度，烘烤十分钟，期间需注意翻面。

7. 烘烤后的南瓜条色泽金黄，略显不足的是因先前已有消耗故所剩无几。

8. 在热锅中倒入适量油，放入咸蛋黄进行小火翻炒。

9. 当蛋黄炒至出现均匀的泡泡时，将南瓜条放入锅中，轻推铲子或颠锅使之炒拌均匀，以防破碎。

10. 炒拌均匀后，撒上黑芝麻和小葱花作为点缀，即可出锅。

初次尝试，虽然外观普通但味道极佳。主要原因是南瓜的用量偏少。

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