罗汉果怎么泡水去皮吗_罗汉果去壳还是不去壳

1. 土地育佳果

在光照充足、昼夜温差大、位于山坡林地的高海拔地区，拥有无霜期长、年雨量充沛、土壤疏松肥沃的环境。这样的自然条件为罗汉果的生长提供了得天独厚的环境。

2. 精心挑选，工艺铸就

优质罗汉果源于成熟的鲜果。这些果实需经人工采摘，确保果实自然成熟，且只选择不要嫩果和青果。接着采用高压喷洗，随后进行晾晒和脱水干燥。经过七天的糖化过程，果实内的水分均匀蒸发，最后再进行二次筛选。

3. 罗汉果的甜，非同一般

许多人用罗汉果泡茶，初尝时会觉得异常甜美。疑惑是否购买到了假货，添加了糖精。实际上，罗汉果的甜并非来自糖分，而是一种名为“甜苷V”的物质。这种物质的理研究表明，其甜度可达到蔗糖的300倍之多，但并不会被小肠吸收，不产生热量，且会被完全体外。

4. 辨识优质罗汉果

优质的罗汉果个大饱满，色泽亮丽有光泽，无破损和响声。其内部果瓤呈黄白色，质地如海绵，味道清甜。相反，表面色暗、无光泽、有破裂或破碎声、果瓤焦黑、味道焦苦的则为次品。

5. 罗汉果泡茶之法

罗汉果泡茶时，建议不必去壳。冲泡前可清洗外壳，外壳与果肉同样甘甜，一同冲泡更佳。将罗汉果敲碎后倒入热水中，浸泡3至4分钟即可。

对于个人饮用，一次可泡半个罗汉果；若为全家共享，一次可泡一个至三个。具体用量可先咨询医生或专业人士。

除了泡茶，罗汉果还可用于煲汤。下面分享一款罗汉果靓汤——罗汉果猪肺汤。

所需食材：洗净切块的猪肺100g、三分之一个罗汉果、南杏仁10克、去皮去核切块的雪梨一只。

做法：将上述食材放入锅中，加适量水，用大火煮沸后改用小火炖煮，加盐调味后即可出锅享用。