粢饭团的做法_上海糍饭团的做法

近来《繁花》的剧集虽然已经落下帷幕，但上海的那份情调依旧在心头缭绕。

上海，一座微妙而又引人入胜的城市。论其现代气息，它无可挑剔；论其传统韵味，又常有老派的风范流露。

这种独特的氛围，都能够在上海的经典美食中得以体现。那么，就让我们开始盘点一下上海的本地点心吧！

鲜肉月饼是以面粉和猪肉为主料制成，刚出炉时外酥内嫩，鲜香四溢，令人欲罢不能。

生煎馒头是江浙沪及广东地区的流行美食，尤其在上海享有盛名，吸引着众多外地食客。

生煎以面粉、猪肉和肉皮冻为主要原料，表面撒上芝麻和葱花增添风味。除了传统馅料外，荠菜、虾仁等上海常见食材也被巧妙地运用其中。

南翔小笼包的历史可追溯至清朝同治年间。最初被称为“南翔大肉包子”，后来逐渐演变成了精致的小笼包。

其以白面粉为皮，精肉配以肉皮冻为馅。而随着季节的变化，时令食材也会被巧妙地融入其中。

谈及上海的小吃，怎能不提锅贴呢？锅贴以猪肉为常用馅料，但也会根据时令加入各种时鲜蔬菜。

咬一口下去，外皮的酥香与内里的肉汁完美结合，令人回味无穷。

上海春卷通常呈金黄酥脆的外皮，内馅的选择十分丰富，如肉丝、荠菜、冬笋、香菇、黑木耳、虾仁及豆干等。

烧麦作为上海的传统美食，也带着本地的特色。其外皮包裹着糯米、猪肉、香菇等食材的馅料，再加入酱油、黄酒和糖的调味，使得烧麦在鲜咸中带有一丝甜味。

到了上海，不妨品尝一下各式各样的馄饨。元宝形、圆形、圆筒形、三角形的馄饨都有，而菜肉大馄饨和鲜肉小馄饨更是值得一试的选择。

上海的葱油饼也是一道不可错过的美食。葱香浓郁的饼皮加上独特的制作工艺，使得上海的葱油饼具有独特的魅力。

油墩子作为油炸食品的一种，既有甜也有咸，既有荤也有素。其中萝卜丝馅的油墩子尤其受到大众喜爱。

粢饭糕其实是炸糍粑的另一种称呼。它是用大米和糯米制成的食物，经油炸后呈现出金黄酥脆的状态。对于许多老上海人来说，粢饭糕是儿时难以忘怀的美味。

尽管糍饭团与粢饭糕相似，但制作工艺略有不同。前者通常以蒸制为主，而后者则是通过煎炸而成。糍饭团中还会加入如油条、雪菜、榨菜、肉松等丰富的馅料。

蟹壳黄是江浙沪地区广受欢迎的点心。因色泽金黄形似蟹壳而得名，其口感香酥可口。

蟹壳黄有咸甜两种口味可选。咸味中常见的馅料有葱油、鲜肉、荠菜等；而甜味则有白糖、豆沙、枣泥和玫瑰等口味可供选择。

"老虎脚爪"其实是一种烘烤类食物。起源于江苏后流传至上海的它因其焦黄的色泽和虎爪般的形状而得名。

作为甜食代表的老虎脚爪常会刷上一层糖来增添风味。

高桥松饼是上海高桥镇的特色点心。它以面粉、猪油和白糖为原料制成酥皮点心口感松酥甜糯。