仁面果制作方法_仁面果晒干的做法

秋意渐浓，天高云淡，雨露稀少。

早饭后，阳光铺满场院，龙陵县黄连河村段家坝小组的小寸夫妇开始了忙碌的日程。今日，他们将与“乔妹”共度一个充实的手工食品制作日，打造出纯正的苦荞传统美食：苦荞茶、苦荞面果以及苦荞小锅酒。

“洗荞”仪式开启。颗颗粒粒的荞籽被置入清洗机器中，清澈的山泉水涌入，使得苦荞被冲洗得纤尘不染。晒场上的荞籽每隔数小时便会进行一次翻晒，确保其干燥无暇。

洗净晾干的苦荞被研磨成粉。小钢磨欢快旋转，褐色的苦荞籽化作洁白的面粉。随后，夫妇俩便开始用苦荞面粉制作面果，用苦荞壳精心炮制苦荞茶。

灶膛内火势旺盛，锅底被黑漆漆的火焰舔得滚烫，锅内的黄叶子水咕嘟作响。小寸夫妇不停忙碌着和面、打面果，并巧妙地加入黄叶子树的以增色增香去苦。热气腾腾的篜子上蒸熟后，再置于晒笆上享受阳光的洗礼。

接下来是苦荞茶的制作流程。首先是“润肤”，即调和苦荞，借助水的滋润使其均匀；接着是“选美”，筛选出颗粒饱满的苦荞茶；再放入蒸笼里进行“蒸桑拿”；最后接受“阳光浴”，将茶放在阳光下晾晒。炒制环节则是将其放入滚烫的铁锅，用竹刷把不停翻炒至香味扑鼻。

至此，场院上金黄的面果、棕黄的苦荞茶和红褐的苦荞籽，正惬意地享受着阳光的和爱抚，仿佛沐浴在温暖的爱意中，让整个场子都弥漫着阳光和荞香的气息。

烧酒房内，小锅荞酒也散发出醉人的香气。清透的酒液顺着管子缓缓流出，最终被装入酒坛中珍藏。每当开坛之际，那扑鼻的酒香便陶醉着人们的日常生活。

晚饭时分，小寸夫妇为家人准备了一桌丰盛的苦荞宴。的苦荞糕新鲜出炉，全家人围坐一堂共享美食。有的喜欢甜口，有的偏爱咸味，各有各的滋味。蒸煮的面果饭腾着热气，色香味俱佳，令人垂涎三尺。

夜幕降临，全家人收拾完院场上的苦荞后，坐在夕阳的余晖中休息。一壶清莹黄亮的苦荞茶犒赏了一天的辛劳。此刻的傍晚宁静而柔和，人的心情也变得安适起来。

在闲聊这些年来的生活点滴时，大家享受着这份安逸的时光。那玻璃杯里清莹黄亮的苦荞茶，暖暖的、柔柔的，如同此刻的心情一般宁静而安详。

【小贴士】在当今人们追求健康生活的潮流中，生态食品成为消费者的首选。被誉为“五谷之王”、“三降食品”的苦荞在历史文献中早有记载其具有安神、活气血、降气宽肠等诸多功效。其独特的价值不仅在于美食，更在于它对人们健康的贡献。