清蒸鱼的做法_为什么不建议吃鱼

导言：

寒冬时节悄然而至，衣物加身之际，也切记注重饮食的温暖与营养。有一种食物，不仅在寒冷的天气里能为你带来温暖，常吃还能为身体带来诸多益处，尤其适合孩子们的健康成长。

美食探秘：对记忆有助的食物

谈及一种特别的食物，它不仅对记忆力有积极的影响，而且制作起来简单至极，只需轻轻一蒸。你猜到是什么了吗？在冬季，多给孩子准备这道菜吧，蒸制之后即可上桌，滋补身体、增强体质，即使价格稍高也物超所值。这道菜，就是鱼的美食做法。

鱼：营养丰富的佳肴

鱼拥有极高的营养价值，经常食用对身体大有裨益。今天，让我们一起尝试清蒸鱼段的制作方法，只需撒上一些葱花来调味，其肉质便会显得格外鲜滑。而整个制作过程，无非就是将食材上锅蒸熟，接下来就让我们一起动手制作吧！

清蒸鱼段的制作步骤

配料：

鱼段1段、姜3片、葱2-3根、料酒10-15克、蒸鱼豉油15克、盐1勺半、玉米油5克、少许鸡精（可选）

步骤1：细心地用刀刮去鱼段的细鳞，确保清洗处理得干干净净。

步骤2：在鱼段的两侧均匀地用刀切三道口，切口可以稍深一些。

步骤3：在蒸锅中加入足量的清水，放置好蒸架。

步骤4：将处理好的鱼段摆入盘中，淋上料酒。

步骤5：将姜片切成条状，铺在鱼段上。

步骤6：在鱼段上均匀撒上少许鸡精（如不喜欢可不加），再淋上蒸鱼豉油。

步骤7：均匀地在鱼段上撒上盐。

步骤8：将葱切断，铺在鱼段上，并淋上少许玉米油。

步骤9：将盘子放入蒸锅，盖上锅盖，开大火蒸制15至20分钟，再焖2分钟即可出锅。

烹饪小知识：

1. 制作此菜时，请选用新鲜食材，如此才能保证菜肴的美味。若您喜欢辣味，可适量添加辣椒。对于不喜辣的朋友，则无需添加。您还可以根据个人喜好添加其他蔬菜。

2. 鱼类食品肉质、味道鲜美、营养丰富且易于消化。鱼中的蛋白质含量丰富，其肉质鲜嫩且容易消化吸收。另外要确保鱼段上的鳞片已处理干净，这样口感会更佳。在蒸制过程中，无需盖保鲜膜。

3. 享受美食的清蒸鱼段不仅为您带来味蕾的享受，更是对身体的滋补。不妨问问你的味蕾，是否也期待品尝这道暖身又营养的美食呢？