全麦面粉适合做什么_全麦粉怎么做简单好吃

家中有余存的面包用全麦面粉，是时候将它消耗掉了。尽管忙碌，小朋友对那款自制“中式鸡肉汉堡”的喜爱让我萌生了利用这批面粉的念头。与日常的简单发面烙饼不同，我这次为家人带来了全麦面粉的惊喜，健康且口感更佳。

• 全麦面粉：200克
• 普通小麦粉：200克
• 温牛奶或温水：250毫升
• 干酵母：3克
• 馅料（按个人口味搭配）：适量

制作步骤如下：

1. 准备酵母粉，将其融入温牛奶或温水中（温度适中，不烫手），水的用量需根据面粉的吸水性来调整。可以先留一些水，视情况再添加。接着，将全麦面粉和小麦粉混合，用筷子搅拌成絮状。随后，用手揉成面团，直至不粘手也不粘盆。盖上盖子，让其在温暖处发酵至两倍大小。您可以选择使用醒发箱，我通常选择常温醒发，大约需要三小时。若天气较冷，时间会稍长。

2. 面团醒发完成后，体积会明显膨胀。

3. 在面板上撒些面粉以防止粘连，取出面团数次以排除空气。

4. 我将面团分成了六个等份，您可以根据需要均匀分配。

5. 取一块面团，压扁反面朝上，擀成包包子大小的面饼。若感觉粘手，可适量撒些面粉。

6. 包入个人喜爱的馅料。我的馅料是炒熟的芹菜肉末，小朋友特别喜欢吃。

7. 包好馅料后，只需确保不露馅即可。

8. 翻转饼面，轻轻压扁，用擀面杖稍微擀薄一点。请确保不漏出馅料。

9. 由于小朋友临时想尝试包馅的食品，馅料准备得不多，因此只制作了四个包馅的饼，剩下的两个则是无馅的。

10. 放在小火上烹饪的平底锅中，无需刷油。我个人不太喜欢在食物上涂抹过多油脂。在锅中撒上一层薄薄的面粉以防止饼粘锅糊掉，然后放入饼坯。

11. 盖上锅盖，稍作焖煮。

12. 一两分钟后翻面继续焖煮。当两面呈现金时即可出锅。由于我包的馅料是炒熟的，所以整个过程并不需要太多时间。

13. 出锅后，是不是看起来很诱人？

14. 掰开一个饼，香气四溢，小朋友已经迫不及待要品尝了。

15. 简单又美味的美食制作完成啦！大家不妨也试试吧。

16. 无馅的饼被用来做“鸡肉蔬菜汉堡”给小朋友当早餐了。