如何自制蛋糕_做蛋糕的步骤简单文字

初次尝试，没想到结果如此令人满意，奶油涂抹的技巧还需多加练习~

以下是您所需的食材清单：

• 鸡蛋4个（约260g带壳），内含丰富的维生素与矿物质
• 低筋面粉80g，用于制作蛋糕的口感
• 纯牛奶60g，为蛋糕提供湿润的口感
• 几滴柠檬汁，增添清新风味
• 白砂糖42g（可依个人口味增减），为蛋糕增添甜美滋味
• 玉米油50g，有助于面糊的混合与口感
• 淡奶油400ml，装饰蛋糕的绝佳选择
• 果肉多样化，按个人喜好添加，为蛋糕增添风味

以下是制作步骤：

1. 将所需食材一一称量准备妥当，包括纯牛奶、玉米油、低筋面粉、白砂糖、鸡蛋以及柠檬汁。

2. 将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

3. 将牛奶与玉米油混合，搅拌至完全融合，呈现略带稠厚的状态。

4. 将混合好的牛奶与玉米油继续搅拌，直至达到所需的稠度。

5. 将蛋黄逐个加入牛奶与玉米油的混合物中，搅拌均匀至流动状态。

6. 筛入低筋面粉，不规则地搅拌直至无颗粒，形成有光泽的蛋黄糊。

7. 开始打发蛋白（分三次加入糖粉或砂糖），直至达到所需的硬度。

8. 将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

9. 将蛋糕糊缓缓倒入蛋糕模具中，用橡皮刀将表面抹平，并轻震几下以去除大气泡。

10. 将蛋糕放入预热好的烤箱中，以120度的上火和100度的下火烤制70分钟。

11. 烤好后稍微放凉，脱模。将淡奶油加少许糖打发后涂抹在蛋糕上，并加上喜欢的水果。

以下为鸡蛋的营养价值及相关注意事项：

1. 健脑益智：鸡蛋对系统和身体发育有着积极的影响，其中含有的胆碱能够改善各年龄段的记忆力。

2. 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质有助于修复肝脏损伤，而蛋黄中的卵磷脂则能促进肝细胞的再生。

3. 其他益处：如预防癌症、延缓衰老和美容护肤等。鸡蛋中的硒元素对于预防癌症具有重要作用。

也有一些关于鸡蛋的食用注意事项：

1. 未熟的鸡蛋不宜食用；煮熟的鸡蛋不要浸在冷水中存放。

2. 产妇在分娩后应适量食用鸡蛋，一般每天3个左右为宜。

3. 选择新鲜的鸡蛋，蛋壳完整、无光泽、表面有白色粉末，轻摇无声音。

4. 避免食用毛蛋、臭蛋以及生蛋，打蛋时注意不要沾染到蛋壳上的细菌。

5. 对于婴幼儿、老人和病人来说，煮、蒸鸡蛋是最佳的选择。