在家吃火锅买什么菜_家庭火锅必不可少的菜

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本期火锅美食报告将深入分析2022年火锅门店在美团平台上的热门菜品数据，揭示哪些涮品与小吃深受消费者喜爱。

在川渝火锅中，鲜鸭血以其经济实惠与麻辣口味的完美结合，成为了最受欢迎的荤菜涮品。它鲜辣，让许多食客欲罢不能。TOP10的榜单中，鲜字头的食材如鸭血、鸭肠和毛肚占据了多个位置，足以证明川渝食客对食材新鲜度的高标准要求。

在素菜涮品中，金针菇和土豆表现尤为突出。金针菇搭配各种锅底都能轻松入味，而土豆则以其绵软细腻的口感赢得了众多食客的喜爱。干贡菜和海带苗作为火锅界的素菜新星，也凭借其脆生生和鲜嫩可口的特质，收获了大量的拥趸。

谈到火锅的搭配小吃，红糖糍粑与现炸酥肉成为了必不可少的经典选择。它们的外观吸引眼球，味道香甜解辣，为火锅餐增添了一抹甜蜜与清爽。

甜品和饮料方面，冰粉、冰汤圆和酸梅汁等解腻解辣的神器在川渝火锅门店中备受欢迎。卤肥肠和卤鸡爪等卤味也因其独特的口感和风味，逐渐成为火锅的标配。

在潮汕牛肉火锅中，吊龙作为牛脊背上的里脊肉，因其肉质鲜滑、劲道有嚼劲而广受消费者喜爱。紧随其后的是，该部位肉质甜度高、软嫩滑溜，非常适合老少食用。炸腐皮和粿条作为潮汕火锅的标配涮品，几乎成为了每次点餐的必备。其他素菜涮品多为清汤涮煮的常见蔬菜。

对于主食和饮品，干炒牛河成为了潮汕火锅门店最受欢迎的主食。而饮品方面则相对较少，但每一款推荐都能与火锅完美搭配。

老北京火锅则以手切鲜羊肉为主打涮品，突显一个“鲜”字。冻豆腐因其疏松多孔、吸满汤汁的特质，在素菜涮品中脱颖而出。除了传统的涮品外，羊肉串、冰镇小龙虾和烤鸭等特色菜在老北京火锅门店中也非常受欢迎。糖蒜和芝麻烧饼则成为了老北京火锅的经典搭配。

在串串香火锅中，香菜牛肉、麻辣牛肉、泡椒牛肉和嫩牛肉等荤菜涮品备受推崇。搭配小吃方面，红糖糍粑和小酥肉依然是消费者的最爱。冒脑花、冒鸭血等川渝特色小吃也受到了广大食客的喜爱。

鱼火锅方面，美蛙、梭边鱼和巴沙鱼等荤菜涮品深受消费者喜爱。而素菜涮品中，土豆、金针菇和宽粉等常见蔬菜占据了主导地位。