丝瓜炒蛋怎么做_丝瓜炒鸡蛋怎么做才好吃

同事赠送的丝瓜已经成熟，我尝试了制作丝瓜炒鸡蛋，特别注重了保持丝瓜的翠绿色泽。我的厨艺如何，大家可以评价一番。

—— 食谱分享 ——

丝瓜炒鸡蛋

• 丝瓜 2根，洗净去表皮，切块备用
• 鸡蛋 3个，用于主料增添鲜香
• 蒜 2瓣，拍碎以增香味
• 植物油 适量，用于烹饪过程中的润滑
• 盐 适量，用于调味
• 淀粉 少许，使鸡蛋更加蓬松

1. 将丝瓜处理成滚刀块，蒜拍碎放置一旁。

2. 鸡蛋中加入少量盐和淀粉搅拌，增加其口感和鲜嫩度。

3. 在沸水中加入盐和少许油，焯烫丝瓜，以保持其色泽鲜绿。

4. 丝瓜出锅后迅速过凉水，此步骤可防止丝瓜变黑。

5. 煎炒鸡蛋至表面微老，淀粉的加入让鸡蛋更加。

6. 盛出鸡蛋，煸香蒜末，增添菜肴的风味。

7. 将丝瓜下锅翻炒，至散发出蒜香后加盐调味，再将鸡蛋回锅一同翻炒。

此道菜不仅美味可口，还有多重益处。

1. 润肤美白：丝瓜具有美容功效，能够保持皮肤弹性，淡化斑块。

2. 健脑：对儿童及老年人的大脑健康大有裨益。

3. 活血通络：具有止咳化痰、凉血解毒的功效。

4. 解毒消肿：丝瓜还可用于外用止血消炎。

请注意，丝瓜性寒滑，不宜多食，以免导致泄泻。并且，丝瓜应避免生食。