提拉米苏是什么 提拉米苏是什么做的

岁月静好，与你共度时光；细水长流，与你相伴；繁华落尽，与你共度岁月流转。提拉米苏，作为甜品中的宁静之选，总是能让我感受到不同的风味与情怀。每年的生日，我都会亲手制作一个提拉米苏来庆祝。

在制作提拉米苏的每一环节中，都充满了技巧与心意。

所需材料如下：

1. 马斯卡彭奶酪：500克

2. 淡奶油：300毫升

3. 牛奶：150克

4. 砂糖：75克

5. 蛋黄：四个

6. 手指饼干：一份

7. 咖啡酒：100毫升（由80ml黑咖啡液与20ml朗姆酒混合而成）

8. 吉利丁片：20克（需提前浸水泡软并滤干）

9. 可可粉：适量

制作步骤如下：

1. 准备所有食材。

2. 制作吉利丁溶液：将泡软的吉利丁片隔水加热至溶化。

3. 将蛋黄用打蛋器打发至状态。

4. 将牛奶与砂糖煮沸后，缓缓倒入打发的蛋黄中，继续搅打。

5. 将马斯卡彭奶酪搅打至顺滑状态。

6. 将蛋黄糊与马斯卡彭奶酪混合均匀。

7. 打发淡奶油至软性发泡状态，再与奶酪蛋糊混合。

8. 将手指饼干快速蘸取咖啡酒后，铺在蛋糕圆模底部。

9. 倒入一半的马斯卡彭奶酪糊，再铺上一层蘸了咖啡酒的手指饼干。

10. 倒入剩余的马斯卡彭奶酪糊后，放入冰箱冷藏5-6小时。

11. 脱模后撒上可可粉作为装饰。

制作提拉米苏时还需注意以下几点：

1. 此方子适用于8寸蛋糕圆模，建议使用不粘模以便脱模。

2. 吉利丁片溶化时温度不宜过高，否则会影响凝结效果。

3. 我的咖啡酒按照个人口味调配，浓淡可按喜好调整。

4. 手指饼干可提前自制备用。

5. 可可粉需在食用前筛上，以防受潮影响口感。

6. 提拉米苏需冷藏保存并及时食用，如需延长保存期可放于冷冻层，解冻后再食用。