土豆卤子怎么做好吃_土豆卤子的做法

家常美食的魅力在于其简单与变化无穷。谈及餐桌上的常客，西红柿炒鸡蛋无疑是一道色香味俱佳的佳肴，其与米饭、面条的搭配更是让人百吃不厌。但有时家中仅剩的食材是西红柿与土豆，又该如何变废为宝，化平凡为神奇呢？

让我来为你揭晓另一道令人垂涎的佳肴——西红柿土豆打卤面。这道菜将西红柿与土豆的完美结合，呈现出一种全新的风味。

所需材料如下：

土豆300克，西红柿250克，适量盐、姜葱蒜以及生抽。

还需挂面100克（适合一人份），以及适量青菜。

具作步骤如下：

将西红柿清洗干净，切成丁状。若追求更佳的口感，可将西红柿皮去除，可通过热水烫或火上烤的方式。

接着，将土豆洗净去皮，同样切成丁状。在清水中稍作淘洗，或直接使用。形状方面，可随心所欲，我偏爱切成小菱形块。

准备姜蒜，将其剁成碎末，大葱切花，葱叶部分单独放置，用以最后点缀。

在炒锅中加入适量的油，中火加热。待油热后，放入姜蒜末和葱花，翻炒出香味。

当香味四溢时，加入土豆丁继续翻炒。待土豆变色后，放入西红柿丁继续翻炒。

加入适量的开水和盐，转小火慢炖。当土豆炖至绵软，呈现出沙沙的口感，并与西红柿的融为一体，变得粘稠时，卤汁便大功告成。若喜欢，可适量添加生抽提味。

另起一锅，待水烧开后下入面条。期间点两次凉水，待面条无硬芯熟透后，加入青菜。挂面需耐心等候，待面条煮熟时，土豆西红柿的卤汁也已准备就绪。

将面条和青菜捞出，淋上准备好的西红柿土豆卤汁。红、黄、绿、白四色交织，令人食欲大增。

搅拌后即可享用。这浓郁的西红柿汤汁包裹着土豆的绵软香醇，令人胃口大开，这是一顿让人难以忘怀的美味。