整只鸡怎么做好吃 整鸡的10个简单做法

佳肴之鸡料理篇章

所需食材：一只鸡公（切块）、泡椒（切段）、泡萝卜（切片）、白芹、大葱、干花椒、干辣椒（切段）、啤酒一罐、姜蒜（切片）、调料等。

烹饪步骤一：将鸡肉块洗净，以少许盐腌制10分钟。接着，在热锅中加入宽油，将鸡肉煸炒至油清亮，大约需要8至10分钟，完成后盛出待用。

烹饪步骤二：在同一锅中留底油，然后放入姜蒜片、干辣椒和花椒进行翻炒，直至散发出香辛料的香味。随后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入泡椒和泡萝卜，翻炒去除多余的水分。

烹饪步骤三：将之前炒好的鸡肉倒回锅中，翻炒均匀。然后倒入啤酒直至鸡肉完全浸泡其中，并加入适量的白糖和白胡椒粉调味。用大火烧开后，转为小火慢炖约30至60分钟，直到鸡肉酥烂。

收尾调味：当汤汁收的差不多时，加入大葱段、白芹段和鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅。

美味再续：其他鸡料理食材篇

食材二：整鸡一只（切丁）、多种辣椒、姜蒜、藕等。

操作同上，先将鸡肉丁进行腌制处理，然后进行过油滑散，再与其他食材一同炒制，加入适量的调料进行调味，最后收汁出锅。

食材三：半只麻鸡（切块）、辣椒、姜蒜等。

此菜品同样先进行鸡块的预处理，随后与其他食材一同炒制，再加入各类调料进行提味，最后收汁并加入青椒进行点缀。

食材四：鸡半只（切块）、多种泡椒、蒜苗等。

热锅炒块水分后，加入调料进行基础调味。然后与各种泡椒和蒜蓉一同炒香，再加入啤酒和其他调料进行调味，最后收汁并加入蒜苗段进行提鲜。

食材五：三黄鸡一只（剁碎）、古蜀味道辣三宝及其他调料。