巧果怎么做_乞巧果做法

回忆儿时的七夕，母亲总是在灶前忙碌，随后端出一盘香气四溢的七巧果。我和弟弟总是争先恐后地品尝第一个，而父亲则是在一旁微笑地接过，这其中蕴含的深深爱意，直到长大后才深刻理解。这平淡中透出的爱意，比起鲜花和巧克力更加具有仪式感。

七夕节又称为乞巧节。据传，有位姑娘为牛郎织女的爱情故事深感同情。于是，每年的七夕之夜，她都会精心制作一种小巧的点心，焚香供奉，祈求牛郎和织女能在天际相会。当地的土地公被姑娘的所感动，将此事禀告至天庭。玉帝虽无法违背天规赦免牛郎织女，但对姑娘的心意心存感激，特令月老牵线，为姑娘促成美满姻缘。

这份美好的寓意代代相传，成为了我们这一代人心中难以忘怀的传统。在这个鲜花与巧克力包围的时代，父母那一辈的人依旧坚持每年制作七夕巧果。他们的爱如细水长流，虽平淡却长久，令人羡慕不已。

【食材清单】

准备中筋粉250克、温水100克、蛋液30克、白砂糖30克、干酵母3克以及橄榄油或猪油20克。

【制作步骤详解】

1. 将温水、蛋液、白砂糖以及干酵母一同放入碗中，搅拌均匀直至糖完全溶解。接着，加入金龙鱼特级初榨橄榄油调和油，这样制作出的巧果散发出特别的清香。
2. 随后，加入面粉揉成光滑的面团。这款面团的软硬适中，不干不湿。但请注意，不同品牌的面粉吸水性有所不同，可能需适当调整面粉的用量。
3. 将面团盖上保鲜膜，放入冰箱松弛15分钟。
4. 将面团分成约25克一个的小剂子，如使用小模具可适量减少3克左右的面团。将小剂子滚圆后，放入模具中压出面胚。
5. 盖上盖子让面胚醒发约20分钟，至其蓬松柔软。
6. 乞巧果的模具上印有七夕图案，如喜鹊、竹篓、鲜花等，造型可爱。将面胚放入平底锅中，以慢火煎制。先让有花纹的一面朝下煎制，待花纹上色后再翻面，保持小火勤翻面直至煎熟。这样，可口的七夕巧果便大功告成。