为什么吃橘子会拉肚子

深秋至隆冬，柑橘类水果以其味美、富含维C的特点受到人们的喜爱。随着一些生活小妙招如“橘皮泡水止咳”“橘皮缓解胃疼”的流传，关于其安全性问题也逐渐引发关注。近日，某市王大妈因饮用鲜橘皮泡水出现食物中毒症状，引发了对鲜橘皮安全性的关注。

众所周知，陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，但鲜橘皮是否同样适宜泡饮呢？科技日报记者对此进行了深入采访。

专家提醒，鲜橘皮可能存在安全隐患。由于柑橘在生长过程中易受到虫害的侵袭，果农通常会喷洒农。虽然果肉部分的农残留量有严格的标准，但果皮表面的农含量可能超标，甚至达到果肉内残留量的数倍。四川省康复治疗师协会执行秘书长苏俊指出，这些农残留物在果皮上的含量不会影响柑橘的正常销售，但如果普通百姓用来泡水喝，则有可能摄入“被稀释的农”。为了保存新鲜柑橘，果农可能会在橘皮上涂抹食用蜡，若使用不当或含有劣质色素，也可能带来健康风险。

陈皮的效则有所不同。专家表示，“大多数入的东西都需要炮制。”陈皮的制备过程中，鲜橘皮经过风干、密封储存、加化等多个步骤，放置1至3年后方可入服用。在这个过程中，鲜橘皮表面的农得到分解挥发，其含有的挥发油也在制备过程中被分解挥发。随着陈皮具备效的黄酮类物质含量相对增加，陈皮的用价值也逐年提升。对于网传的橘皮治胃疼、磨牙等功效，专家表示需具体情况具体判断，不建议普通百姓随意自主食用。

对于网络上流传的诸多治疗咳嗽的偏方，专家提醒不可盲目。中医诊断需要严格的“望、闻、问、切”等步骤，在不清楚病因的情况下不宜随意服用食物。一些食物如腌卤制品、甜食等，在咳嗽期间应忌口。专家建议，在季节交替时尤其要注意避免盲目服用食物偏方，应及时咨询专业医生并保持良好的饮食习惯。对于任何有治疗疾病功效、需进入的食物，咨询医生为妙。