夏天家常菜谱大全做法_几道家常菜好吃又好做

自古以来，民间流传着“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”的说法。白菜与萝卜，历来都是人们储藏过冬的佳蔬。而今，随着大棚技术的进步，无论何时何地，我们都能品尝到当季新鲜的蔬菜。

萝卜和白菜被誉为“长寿菜”，在民间广为传唱着“萝卜白菜上桌，铺无生意”的谚语。每当夏日瓜果蔬菜的口感让人厌倦时，换一种口味，来尝尝我为您推荐的这五道家常萝卜、白菜美食，清淡可口，男女老少皆宜，健康又美味。

第一道菜：胡萝卜豆腐皮炒合菜

准备食材：

将胡萝卜削皮切丝，准备一张豆腐皮（千张）切丝；青椒去籽切丝以作配色；大葱白切粒；生姜切片成菱形；大蒜切片；再加入一撮干红椒。

烧水并焯烫豆腐皮和胡萝卜丝，然后炒制而成。

第二道菜：凉拌青萝卜丝

准备食材：

青萝卜去皮切丝并浸泡于清水中；红椒切丝配色；香菜切段；小米椒切圈。

开始凉拌：

调配凉拌汁，将青萝卜丝与调料混合搅拌，最后加入香菜和小米椒圈，装盘即可。

第三道菜：白菜凉拌菜

准备食材：

挑选白菜叶，去除硬芯后切丝；香菜切段；干辣椒切丝，备好热油。

准备凉拌：

调制凉拌汁，将白菜、香菜与凉拌汁、辣椒油混合拌匀，装盘即可。

第四道菜：白玉菇萝卜炖蛋

准备食材：

白玉菇切段；白萝卜切丝。

开始烹饪：

煎制鸡蛋后与其他食材一同炖煮，加入调料后出锅装盘，撒上枸杞和葱花。

第五道菜：蟹味菇香菇炖白菜

准备食材：

蟹味菇与香菇清洗备用；白菜叶切片；大葱、生姜切好备用。

开始烹饪：

焯水后炒制菇类，加入清水调味，再加入香菇片、白菜叶炖煮，最后淋上香油即可。